我生活在新疆，一直以来都有内地的朋友问我一个问题：新疆这里吃面还是吃米？我的回答是都吃，虽然新疆属于大西北，按理说是吃面食为主，比如馍馍、包子、油条、馕、拉条子（就是拌面）、面条、揪片子、饺子、馄饨、馓子、烤包子等等都是面粉做的美食。
新疆大米
其实新疆这里的各族人民都喜欢吃米，新疆本地的少数民族喜欢吃抓饭，抓饭就是大米做的，此外还有稀饭、蒸米饭、新疆炒米粉、米线，这些米做的美食都是新疆人民的家常饭。新疆人对抓饭、炒米粉的喜爱程度，就和南方人爱吃米一样。
新疆察布查尔县水稻田
五湖四海的人来到新疆，带来了多元化的饮食习惯，新疆人民喜欢吃米，比较常吃的大米有东北大米、宁夏大米、江苏大米，此外还有新疆本地产的大米，没错，你没有看错，新疆也种植水稻，而且新疆的大米非常好吃。
新疆阿克苏温宿县的稻田
新疆属于干旱地区，虽然雨水较少，但是雪山上的冰雪融化都是水资源，新疆整体水资源分布不平衡，局部地区水资源丰富，尤其是天山南北冲积扇平原下缘的泉水溢出带、盐碱地、河床等地，这些地方是不适宜种植干旱作物的湿地，很适宜种植水稻。
乌鲁木齐米东区位置地图
目前，全新疆除哈密市、吐鲁番市外，12个地州市均有水稻种植。去年全新疆（含兵团）水稻种植面积85.38万亩，产量51.62万吨。新疆最有名的水稻产区有三个地方，乌鲁木齐米东区、伊犁河谷、阿克苏地区，更准确的说是米泉、察布查尔、温宿县。
米东区的稻田蟹
以前米泉是新疆的一个县级市，后来划给乌鲁木齐，成立了新的米东区，但米泉这个称呼还时常听到，毕竟很多人叫习惯了。米泉这个地名一看就是与大米有关，确实如此，米泉因盛产大米而得名，如今这里依然种植水稻，而且发展了稻田蟹，丰富了乌鲁木齐人民的餐桌。
察布查尔县位置地图
在伊犁河谷，察布查尔锡伯自治县是一个宛如江南水乡的地方，这里的水稻种植面积稳定在17万亩。察县的稻田里还设计了各种各样的稻田画，每年都刷屏网络，还频频登上央视。
新疆察布查尔稻田
阿克苏地区种植水稻约16万亩，主要就是在温宿县，阿克苏的冰糖心苹果近年来成为网红苹果，深受大家喜欢，阿克苏还是优质长绒棉花产地，在一望无际的果林和棉田间，浅绿色的水稻田为片片绿洲增添了“江南风情”。
阿克苏温宿县地图
除了以上这三个地方，新疆还有许多地方在零星种植水稻，我所知道的有五家渠市的农场、石河子市新安镇、喀什、和田、克州阿克陶县，尤其是南疆沙漠边缘的稻田，这是在内地企业和科研团队的帮助下，成功种植海水稻。很多人听到都觉得不可思议，没想到大西北沙漠边缘也可以种出水稻，也许未来的新疆沙漠变稻田，大有作为。
稻田蟹
新疆人一日三餐喜欢吃米，早上喝稀饭，中午或者晚上肯定要吃一顿米食为主的主食，要么是抓饭，要么就是蒸米饭。新疆本地产的大米好吃，你可以想一下，瓜果之乡的新疆，棉花、瓜果、番茄、辣椒所有农作物都优质的新疆，种植的水稻必然也好吃。
伊犁稻田
没想到吧，新疆也种植水稻，而且出产的新疆大米真香，新疆还利用水稻种植区域，发展生态观光农业，推广稻香文化，围绕水稻有效促进了一、二、三产业融合发展，满足了人们外出休闲、观光旅游和农民增收的需要。作为一个新疆人，我最后必须要说一句话，新疆的大米真香。
温宿县稻田
本文由今日头条
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