天冷遇到这菜我从不手软，一次多囤点，用来炖肉最香，好吃又解馋

数九寒冬，天气寒冷，这时不吃点肉怎么抵御冷空气呢？不过由于临近腊月，腌制腊肉和腊肠的人太多了，这猪肉的价格涨个不停，因此就换着花样吃其它肉来吃了，这时鱼肉，鸡肉，羊肉，牛肉就是不错的选择。 但比起牛羊肉来说，鸡鸭鱼肉性价比更高，而且营养还不低，更受人们的欢迎，

说起鸡翅大家都很熟悉， 而鸡翅又分为翅尖、翅中、翅根三部分，而看着像外形看起来像个小小的鸡腿的鸡翅根，是鸡翅和身体连接的那部分，只有一根骨头，肉较多，口感鲜嫩，它比起鸡翅中便宜近一半了， 作为家庭主妇更会精打细算， 追求性价比高的食材，这鸡翅根一斤才十元，十几块钱就可做一盘。天冷这肉要多吃，十元1斤比猪肉便宜比牛羊肉温和，炖一锅太馋人。

今天去买菜时，看到有新鲜的茨菇卖，这茨菇是一种天然蔬菜，营养丰富，富含淀粉和蛋白质，多种维生素和矿物质，钾、钙以及食物纤维，具有生津润肺，补中益气，增强免疫力，清热凉血、健胃止咳，养心护心等功效，因此每次遇到它， 我从不手软，一次多囤点，用来炖肉最香，好吃又解馋。将它和鸡翅搭配在一起红烧，鸡翅根鲜嫩味美，茨菇软糯香浓，滋补又鲜美， 看着就让人流口水，咬一口滋味鲜美，很适合冬天吃哟。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【茨菇烧鸡翅根】

原料： 鸡翅根? 6根? ?茨菇 1小盘? 姜片 2片? 八角 1个? 香叶 1片? 花椒 1小勺? 酱油? 2勺? 料酒 2勺? ? 胡椒粉? ?油盐? 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，将鸡翅根放入锅中煎一下； 3. 将鸡翅根的表面煎至微微发黄后加入姜片和大料进锅翻炒； 4. 加入茨菇块进锅翻炒； 5. 加入适量的料酒进锅翻炒； 6. 加入适量的酱油进锅翻炒均匀； 7. 加入适量的水； 8.? 加盖焖煮二十分钟； 9. 加入适量的盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；

10. 盛入钵中，撒上葱花。

小贴士：1. 先煎鸡翅，将鸡翅双面煎至金黄； 2. 茨菇有些类似芋头， 将它切皮后切成小块； 3. 将煎过的鸡翅和芋头加入调味料汁和适量的水一起炖煮，加盖煮熟后加入盐等调味大火收汁即可。