武昌户部巷 夏庐特膳 湖北名肴 三鲜鱼糕 不做第一就做唯一

虽说福字、中国结尚未正式出街，大红灯笼也还没高高挂起。但最近出去吃饭，不论是街角巷弄的秧馆子，还是热闹商场的精致餐厅，菜单上都不约而同地多了一道冬季限定的荆州特产——鱼糕。 而鱼糕的出场，似乎不断地在宣告着：真的要过年了。

其实很难用一句话来形容鱼糕对荆州人的重要性，但如果要问荆州人年夜饭里最不可缺少的美食是什么，90%的回答绝对是鱼糕。

想起曾经在外地工作，一到深冬就不免馋那口松软鲜美的鱼糕，不时还会让我妈抽个真空帮我寄过来，再跟五湖四海的同事们分享一下荆州的美味。

但从不敢多寄，一是鱼糕极受气温影响，导致只能冬季制作，还保质期短、不宜存放。二是烹饪太麻烦，平时工作通勤就已经费了我不少心力了，实在是懒得再动手做饭。

当时就想着，如果能有什么好方法，让远在外地的我也能随时随地吃到荆州的鱼糕就好了。

直到我今年见到了夏庐特膳出品的味当美的第三代鱼糕之后，我才知道原来早有机智的荆州人解决了鱼糕的储存和运输难题，不用再为鱼糕保质期短、无法运送到更远的外地而苦恼。

以后我们想要在外地能吃到荆州鱼糕、在夏天吃到冬季限定鱼糕的愿望，终于可以实现了。

先让你们围观一下，我是如何吃这个味当美第三代鱼糕的。一份鱼糕三鲜煲里不止有鱼糕，还有鱼丸、蘑菇、川笋等，食材种类多样，制作还一点也不麻烦。

推荐我喜欢的三种吃法，让你们也解锁一波味当美鱼糕煲的美味。

休息日宅在家，点外卖嫌贵，但又不想出门买菜做饭怎么办？一罐鱼糕三鲜煲，解决你所有烦恼，简直是懒癌患者的福音！

把鱼糕煲倒进碗中，再放入微波炉里热个三分钟，待到“叮”的一声响起，美味即刻出炉。

一口鱼糕鲜香松软，入口即化。不用其他搭配，只需要一碗大白米饭，便是充实又美味的一顿。

听说武汉要步入全年最冷的时期了，那么对于上班族来说，早上能吃到一份简单又热气腾腾的过早，绝对是最温暖的安慰了。教你们一个鱼糕煲的绝妙吃法，那就是把鱼糕当码子，直接做一碗三鲜面！

做法非常简单，先将面条煮到八分熟，再倒入鱼糕三鲜煲煮上一分钟。

最后将煮好的三鲜面盛入碗中，倒上鲜美汤汁，点缀些小葱花，喷香四溢、浓郁鲜美的三鲜面闪亮登场。

刚一端上桌，“鲜”气汹涌来袭，鱼糕三鲜煲就是这碗面的灵魂，激发了面条的爽滑Q弹，还赋予了三鲜面一股独特的奶香。冬日里，一口汤一筷面，暖心又暖胃。

有多少人像我一样是鱼糕煮火锅的硬粉？快来举个爪。

俗话说，万物皆可煮火锅。但我个人觉得自带无数细密小孔的鱼糕，才是真正适合煮火锅的神仙食材。因为自带小孔，鱼糕在锅中炖煮时就能不断地吸收麻辣汤汁的鲜、咸、麻、辣。

煮好的鱼糕Q弹绵软、口感细腻，因为包裹了一层牛油汤汁，顿时油光满面，多了一份“庸脂俗粉”的味道。囫囵一咽，满嘴余香。不过切记，鱼糕刚煮熟是很烫的，一定要稍微吹凉些再慢点吃，毕竟心急吃不了热鱼糕。

想象一下，平时在家肚子饿的时候，煮上一锅麻辣鱼糕火锅，边追剧边吃，不要太享受好伐！

除了这种麻辣锅涮菜吃法，还可以选些自己喜欢的配菜，直接与鱼糕三鲜煲一起炖煮两分钟，做出一锅清淡又百搭的三鲜鱼糕火锅哦。

讲完了第三代鱼糕怎么吃，你肯定会疑惑：我在荆州生活这么多年，怎么没听过鱼糕还会进化？事实上，鱼糕还真的会进化，不仅能在制作工艺上进化，还能在包装和储存方式上进化。

所谓的第一代鱼糕，就是直接在菜市场购买的新鲜鱼糕，用塑料袋装着就能带走。不过这种鱼糕只能平时买点回家吃，不适合邮寄或存放。后来开始有商家将鱼糕抽真空，做成了可在秋冬天运输到外地的第二代真空包装的鱼糕，但依旧解决不了鱼糕保质期短、运输距离受限的难题。

而现在，夏庐特膳和湖北大拿食品竟然花了3年时间的潜心研究，几百次的研发失败后，终于解决了鱼糕行业的瓶颈，制作出了第三代味当美鱼糕。

第三代鱼糕在第一代、第二代鱼糕上更新升级了，不但保质期延长至6个月，适合常温储存和运输，并且还能3分钟加热即食，吃起来更简单和方便。

想必你们也知道，市面上的鱼糕千千万，但味道和品质却良莠不齐。有些鱼糕甚至在被冷冻后高温杀菌后，鱼糕的肉质变得松散，口感也失去了原有的弹性。

但当我打开味当美鱼糕三鲜煲后，竟然惊讶地发现食材在罐中没有发现任何形态或味道变化，该是什么样还是什么样，甚至比我吃到的一些新鲜鱼糕更加鲜嫩。

打听一番，我才知道原来味当美使用了肉质食品类国际通用的环保健康马口铁覆膜罐装包装，并且采用了“高温高压浸汤还原灭菌保鲜”的专利生产技术，使本来是半成品的鱼糕升级成了即食型成品。

不仅不改变鱼糕的原有口感，还大大提高了鱼糕的常温保质期，使鱼糕更适合长途运输。

光用文字说明肯定没什么公信力，这就带你们去参观一下味当美的鱼糕厂。首先是鱼糕的制作。味当美的鱼糕坚持活鱼现杀现做，精选荆州长湖的鲜活鲩鱼，只取用口感鲜嫩的鱼脊精华肉。

再剔除小刺和杂质，将鱼肉剁碎成鱼糜，按黄金比例加入猪脊膘、蛋清、淀粉、葱姜盐等搅拌调味，最后放上蒸笼蒸熟，表面刷上两次蛋黄液冷却成形。

制作好的鱼糕切片后，连带高汤和其他配料一起装入马口铁罐中密封。

再经由高温保鲜的机器消毒杀菌，确保鱼糕不会被外界微生物污染，得以长时间保存而不变质，尽可能保证鱼糕的色香味和营养成分。

为了保证灭菌真的有成效，正式装箱前，还会在灭菌后的鱼糕煲中取样，放入恒温36℃的微生物培养箱里长时间放置，检测鱼糕需要多长时间变质，以保证鱼糕煲具备足够长的保质期。

如此这般操作后，才会贴上味当美鱼糕三鲜煲的包装，装箱发货。

很明显能看出，为了实现鱼糕的长时间储存和远距离运输，夏庐特膳大拿食品确实做了不少努力和研究。也难怪“味当美”被选入荆州农产品公用品牌“荆州味道”鱼糕类的首选商品。

为了方便大家按需购买，这次鱼糕煲设置了礼盒装和非礼盒装两种包装规格，其中非礼盒装还有400g和800g两种可选。不论是送给外地或本地的亲朋好友，还是自己买了回家吃，都非常方便。也可以到武昌户部巷风情街夏庐特膳旗舰店去体验和品尝购买。

给你们瞅一瞅两种规格的不同包装方式，感受一下包装的严谨和精致吧。

又到了一年年末，有多少外出工作学习的游子即将踏上千里迢迢回荆州的旅途？即使暂时回不了荆州也没关系，一口鱼糕落肚，在哪都能“回家”，品尝最熟悉的家味。