有人说，只要双脚一触到重庆的地面，就好像能感觉到各种美食扑面而来。其中，有一款既可下酒、也可佐茶的美食，征服了无数食客。
这是重庆近几年最为火爆的美食--川久蒸鸭。
作为一大特色，川久蒸鸭不仅颠覆了传统工艺，让鸭子重新有了它的使命；还获得了国家发明专利，是名副其实的蒸鸭品类开创者！
能在众多重庆美食中突围出来，就已经不是个简单的事情，更不要说抢占到自己的专属市场份额了。
但川久蒸鸭做到了！这不禁让人好奇，在它的身后究竟有着怎样有趣的创业故事呢？
重庆市川久食品有限公司（以下简称：川久食品）成立于2011年，是重庆市著名专业加工低温肉制品的生产企业。
它先后获得了38件实用新型及外观专利，还荣获市级龙头企业”、“ISO9001、ISO22000认证”，“守合同重信用单位”、“中国蒸鸭品类开创者”等称号。
发展至今，公司一直致力于将美食产业化、品牌化。
目前，公司生产工艺以酱卤、腌腊、调理为主，经专业的技术团队，创造出了50余款特色系列品种。
产品口味独特，唇齿留香，并在“舌尖上的蒸鸭”栏目中获得无数消费者的青睐与支持。
同时，围绕以“川久蒸鸭”为领导品牌的核心产品，通过强大的户外宣传，公司迅速提升了企业的品牌形象。
旗下“川久”，“川久香鸭”，“川久蒸鸭”“鸭佬伯”“醉醉旺”，“思月”“章三丰”等品牌均得到了市场的充分肯定。
但不是所有的鸭子，都叫蒸鸭！
为了把川久蒸鸭做好，川久食品引进了先进的生产技术和现代生产设备，以规范生产操作流程和检测标准，还从产品原料采购到成品出库都进行了全方位监控。
据悉，川久食品在原料选择上坚持“三不”原则：不健康鸭苗不要 ，养殖周期45天以下不要，残、瘦、病鸭不要！
而且，每一只从川久食品走出来的“蒸鸭”，都采用九十小时古法秘制、十六道秘料精制，还有九重工艺、九道检测标准！
食用时，只需蒸制10分钟，就能品尝出其独特口味，皮糯肉香，咬劲十足。
为了满足不同食客的需求，川久食品还研制出了经典原味、酱香味、蜜香味三种不同口味的蒸鸭，可以让老人、小孩、孕妇都能食用！
这样专注、专业的川久蒸鸭，是宴席上必不可少的风味美食，也是馈赠亲朋的上好佳品。
专业之外，川久食品始终秉承“得益于社会，奉献于社会”的价值观，积极履行社会责任。
截至到2019年，公司实现产值1.55亿元，缴纳税金652万元，纯利润1182万元，现有员工156人，直接解决再就业人员及建卡贫困户人员36人就业，带领51家合作农户走上共同致富的道路。
公司还投入近32.8万元用于帮助留守失学儿童的教育、残疾人帮扶、扶贫济困和其他公益事业。
先后资助留守失学儿童19人，解决困难群体就业126人，对促进困难群体稳定就业工作的推进做出了显著成绩，先后获得了“爱心助残单位”、“爱心企业”等殊荣。
在祖国饱受新冠肺炎的肆虐和侵袭的时候，川久也积极响应党中央国务院和垫江县委县政府关于新冠肺炎的防疫抗疫工作指示精神，积极承担社会责任，贡献出自己的一份微薄之力。
2020年2月4日，总经理许龙川携公司员工为垫江县桂阳街道办事处送去价值8000元的口罩、消毒液、食品等物资，向抗战在防疫一线的街道工作人员给予了慰问并表示衷心的感谢！
而后，许龙川又向驻扎在南阳社区疫情防控劝导点的一线战士们表示亲切的慰问。
嘱咐他们在抗击疫情的同时一定要注意自身的安全和防护，并为他们送上色香味俱佳的“川久蒸鸭“，让他们在寒冷的冬天感受到了川久食品浓浓的暖意！
如此践行民族大义，专于健康食品的企业，不愧是中国食材企业的新希望。
一根火柴再亮，也只有豆大的光。
“倘若用一根火柴去点亮一堆火柴，把一个人的梦想变成更多人的梦想，则会熊熊燃烧。让我们一起把小川久变成大川久，把大川久变成大家的川久！”这是许龙川的愿景，也是川久食品一直都在做的事情！
未来，川久食品也将继续坚持以人为本，以产品质量为核心，以市场需求为导向，以产业化、品牌化为动力，凭借其强大的研发生产能力、高效的团队作战能力、多元化的市场品牌集群，朝着2024年上市目标拼搏进取、砥砺前行！
我们就静待时光的验证！
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