芹菜是餐桌上最常见的菜，经济实惠，大家都爱吃，糖尿病人、高血压患者可以吃吗？能吃，而且是首选的菜！
行说说它的营养成分：
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
高血压患者要多吃芹菜：
吃芹菜可以降血压，几乎已经被大家所公认。于是，生活中，很多高血压患者都会选择吃芹菜降血压，而不进行药物治疗；那么，吃芹菜真的可以有效降低血压吗？
吃芹菜有助血压稳定，但不是说它直播降血压
芹菜在古代有“药芹”之称。芹菜含有的营养成分对人体非常重要，如不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素等微量元素。同时试验证实，芹菜中的黄酮类物质有较高的生物活性，包括抗氧化活性、抵抗心血管疾病等。
医学认为，芹菜味甘，性凉，具有平肝清热、祛风利湿、消肿除烦、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠通便等功效。《本草推陈》认为芹菜能治“肝阳头晕、面红目赤、头重脚轻、步行飘摇等症”，这与现代医学中的高血压症状非常相似。
但是，吃芹菜并不能够直接降低血压。
科学家进行大量的研究实践发现，芹菜中含有芹菜素，在动物试验中确实被证明有舒张血管、降低血压的作用。
然而，如果要达到实验中的“有效降压”，则需要给大鼠连续灌芹菜素4周，才能达到降压的最小剂量26毫克/公斤体重。如果换算到人，那么60公斤的成年人要摄入1560毫克的芹菜素。而芹菜中芹菜素的含量仅仅约为0.003%-0.088%，所以，靠吃芹菜来实现降压，那至少一天需要吃3.5斤芹菜，且需要连吃4周，相当于一个月要吃下接近100斤的芹菜，这似乎不可能做到。
可见，动物实验的结果未必能在人身上实现。所以，目前并没有足够的证据证实吃芹菜能降血压。
因此，靠吃芹菜降血压是不靠谱的，高血压的治疗必须要听从医嘱，服用降压药，达到有效降压、平稳降压、减少靶器官损伤。
糖尿病可以吃芹菜吗？
芹菜富含膳食纤维，而高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，适合糖尿病患者食用。由于高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢，糖尿病人吃芹菜可防止餐后血糖值迅速上升，也保护了受损胰腺的功能。常吃芹菜可以稳定血压，改善血脂代谢紊乱，预防动脉硬化，对于糖尿病合并高血压、冠心病、高脂血症的患者都具有辅助治疗的功能。
糖尿病人可以吃芹菜吗？
芹菜热量极低，纽约肥胖和糖尿病研究中心的专家研究证实：芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约含有4到5卡路里的热量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样消化芹菜所需的热量超过芹菜本身提供给人体的热量。
芹菜富含膳食纤维，而高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，适合糖尿病患者食用。由于高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢，糖尿病人吃芹菜可防止餐后血糖值迅速上升，也保护了受损胰腺的功能。另外，糖尿病患者多吃一些芹菜，也是可以预防动脉硬化的，对于防治冠心病、高脂血症等这些症状的效果的作用也是相当不错的，所以我们糖尿病患者是可以经常食用芹菜的。
糖尿病病人吃芹菜还可以排毒
芹菜中含有丰富的纤维，可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用芹菜可以刺激身体排毒，预防由于身体毒素累积所造成的疾病。
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