今日冬至，这5种传统美食记得吃，各地风俗不同，吃的也不一样

冬至，是农历24节气中的倒数第三个，相比其他节气，冬至显得更加隆重。因为从今天开始就要“数九”了，从一九到九九共81天，今天开始进入一九，俗语有“一九二九不出手”之说。预示着冬天的寒冷天气已经拉开序幕，冻得人连手都不想拿出来。

冬至之所以是个隆重的节气，还表现在各地在这一天都会准备丰盛的美食，寓意着吃了美食，补充了营养，顺利过冬。各地风俗不同，吃的也不一样，今天给大家分享一下各地冬至都吃什么，欢迎补充。

一、饺子

北方过冬至，饺子是必须要吃的，俗语道“冬至吃吃扁，不冻耳朵不冻脸”，因为饺子的形状很像耳朵，所以这一天大家都包饺子吃饺子，冬天就不冻耳朵了。

北方的饺子个大馅多，有猪肉、牛肉、羊肉和各种蔬菜馅，配着蘸碟吃着特别过瘾，吃完了饺子，记得一定要来碗饺子汤，那才完美。

二、汤圆

北方吃饺子南方吃汤圆，汤圆寓意“团圆”和“圆满”，冬至吃上一碗汤圆，象征着一家人团团圆圆，家庭和睦，所以也叫“冬至团”。

汤圆是用糯米粉制作外皮，内馅用黑芝麻等辅料，吃起来软糯香甜，特别好吃。同样吃汤圆的时候，也可以搭配汤圆汤，可以很好的解腻。你喜欢吃哪个口味的汤圆？

三、羊肉汤

在山东，有冬至吃羊肉喝羊汤的习俗。相传汉高祖刘邦就喜欢在冬至这天吃羊肉御寒。羊肉滋补暖身，尤其是北方天气寒冷，吃羊肉可以很好的御寒。

在煮羊肉汤的时候，可以用羊肉和羊骨头大火煮开后转小火慢煮，什么香料都不用放，出锅的时候放少许盐即可，这样做出来的羊汤最滋补，羊肉的本味也特别香。

四、姜母鸭

在厦门，冬至吃姜母鸭已经成为习惯，俗语道“一年补透透，不如补冬”，闽南在冬至这一天吃姜母鸭等温性食物。

姜母鸭是用红面番鸭为原料，用芝麻油炒香后，再加入老姜和米酒炖煮，滋补效果特别好。

五、年糕

每逢冬至，在杭州人的餐桌上必然少不了这道菜，年糕。这一天很多人要吃三顿年糕，早餐是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是肉丝炒年糕，晚餐是笋丝汤年糕。

杭州俗语有“冬至吃年糕，年年长高”一说。年糕是用黏性大米制作，可以炒菜，可以烧汤，还可以蘸着白糖吃，所以深受当地人喜爱。

六、热豆腐

俗话说“心急吃不了热豆腐”，在冬至这天，南昌人就要吃上一碗热豆腐，不仅可以暖身，还预示着来年红红火火，热热乎乎。

南昌老话说“冬至隔夜吃胡葱烧豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬”。因“腐”和“富”同音，所以大家用吃豆腐寄托自己的向往富裕的心理。

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