南京位于我国的中间地带，地理位置非常优越，体现在美食上，南京的美食是集南北美食于一体，酸甜苦辣咸，应有尽有。提起南京的美食，大家首先想到的是鸭子汤包馄饨这一类的食物，实际上像面这种南北食客都喜欢的美食，在南京也是非常受欢迎的。
南京因为美食众多，热度越来越热，网红美食餐馆也越来越多，这家位于江宁，远离市区的特色面馆，是不折不扣的网红店，网上对它的推荐有很多，这家店每天接待很多慕名而来的食客，这家面馆就是南京江宁的小保面馆。
这是一家很小的馆子，不过看上去还挺干净，小小的门脸，不注意很容易错过，店堂里也很小，天热的时候感觉有点闷，老板在门口支了好几张桌子，不少人干脆坐在这门口的小桌子上吃，这家店门口不能停车，稍远一点有一个很大的停车场，5块钱可以停2个小时，将车子停好再来他家吃面，会比较放心。
可能是由于生意太好，这家店的老板态度有点傲慢，一副懒得理人的样子，没有一点笑容。其实也可以理解，一个人天天忙碌，如果又不是特别热爱这份工作的话，是会有一肚子怨气，但是人不是很多的时候，老板对客人还是比较客气的。
他家有皮肚面比较受欢迎，还可以随意添加，一碗27块钱的面，除了皮肚鸡蛋还加了肚丝和腰花。，这一大碗肉有小半碗，非常实惠，吃起来也都很新鲜，味道偏咸，如果口味淡的人可能有点承受不了，但是重口味的人都觉得他家的面味道很好。
面条筋道，汤汁浓郁，食材新鲜，特别是肚丝腰花都非常干净，烹制得也很入味。每一碗面里面都加了雪菜，因此口感酸爽，不是那么的油腻，但是他家的辣椒很辣，如果不能吃辣的话一定要慎点。
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