湖水清澈，历史悠久，湖州这座江南古城有2300多年的历史，自然景观优美，历史人文景观众多。还有让你难以忘怀的特产美食，下面来看看湖州有哪些好吃的吧！
湖州羊肉
仓前、新市、练市、桐乡……吃湖羊的地方很多，但风味却各不相同；湖州古镇，这碗桑柴慢炖的拆骨羊肉别错过，杭嘉湖一带的羊肉，基本都用本地特产的湖羊，原材料差不多，只能在做法上玩花样。秘制的双林羊肉是红烧做法，将切好的大块羊肉丢到一口大的铁锅里，
加入酱油、十多种香料，旺火煮沸，文火慢炖。出锅后，大块的羊肉会被师傅极其麻利地剔掉腿骨、扇骨等骨头，这就是拆骨羊肉。
练市镇的红烧酱羊肉如今名气越来越大了，用“闻名遐迩”来形容一点也不过分。
练市与新市的羊肉也都相当带感，练市的羊肉以材火羊肉比较出名，练市和新市羊肉一般也有区别，那就是带皮，和去皮。
太湖蟹
太湖蟹是湖州十分出名的一道美食小吃，由于独特的地理环境，这里的蟹不但肉质鲜美细嫩，而且个头也是非常的肥大，按吃过的人看来当属阳澄湖大闸蟹和三门青蟹一样的美食王者，让人吃起来觉得异常满足。除此之外，太湖蟹还含有极高的营养价值，有着很高的药用价值。一般吃太湖蟹的最佳时间在寒露到立冬。
新市茶糕
茶糕就是肉糕，将糯米磨成粉，瘦肉、纯酱油、冬笋（或春笋）、韭菜，再加皮冻做馅，用糕箱蒸透。出箱之时，茶糕周边的糯米粉是玉白色的，中间的馅料是茶褐色的，糯香肉鲜。长达百年的发展中，新市茶糕精益求精，成了一道传统名点。
太湖银鱼
银鱼，为太湖著名特产，长约七至十厘米，体长略圆，透明细嫩，色泽如银，故名，产于长江口，体形稍大，俗称「面丈鱼」、「面条鱼」。
鱼头形似玉簪，细嫩透明，柔如无骨，色泽如银，春秋时期太湖中就有大量的银鱼盛产。种类有大银鱼，雷氏银鱼，太湖短吻鱼，寡齿短吻鱼等。平常栖息在近海，春末夏初，群集到河川，在芦荻和水草茎叶上产卵。
太湖百合
湖州百合是浙江省特产，是白花百合的一种。在阳光下，空气中鳞茎很容易变红变紫。全株总叶数约100片，湖州百合已有400多年的栽培历史，当地有苏白、长白两个品种，主要分布在太湖沿岸。
安吉冬笋
安吉冬笋是立秋前后楠竹(毛竹)地下茎(鞭)侧芽发育而成的竹笋芽，尚末出土，竹笋质量鲜嫩，是人们最喜欢的菜肴。冬笋的采摘影响竹子的繁殖，但合理采摘也能增加经济效益。
古往今来的美食家都将竹笋列为“素食第一品”。安吉冬笋个体饱满，色泽黄亮，皮薄，肉白，肉嫩，味鲜。切块、拉丝、切片、制作各种美味佳肴，是安吉竹笋宴的珍品，深受众多消费者欢迎，畅销国内外市场。
湖州粽子
湖州粽子是浙江湖州传统汉族名点，端午节食俗。由内而外的制作非常讲究。外面的粽叶，用大量的清水一张一张的人工刷洗。大米则选用口感特别绵密软嫩，且有50年传承风味的酱过的圆糯米包粽子，而内馅则是用精选的五花肉，剔除不好的过肥的，再经过腌渍处理，与生米包一起放入水中煮约两个半小时，才能起锅。
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