意大利美食集市 Eataly 推出全球首家“绿色”购物中心

2007年，Oscar Farinetti 在意大利都灵创立了第一家高端美食集市 Eataly，《纽约时报》对其评价为：“一家包含了繁华的欧洲开放市场、全食超市、高端美食、新时代学习中心等元素的大型卖场。”之后 Eataly 在13个国家开设了39家分店，包括纽约、洛杉矶、芝加哥、拉斯维加斯、东京、罗马、圣保罗等地。

Eataly 集团一直践行着可持续发展和意大利制造原则。最近，Eataly 开启了又一个创新零售项目 —— Green Pea，全球首家“绿色”购物中心，专门贩卖各大品牌推出的可持续时尚和生活方式产品。

以天然方式染色的有机棉、可持续饲养模式下生产的羊绒、经过森林认证的可砍伐的木材、采用可循环利用的材料制成的家居装饰品……这些都是 Oscar Farinetti 在打造 Green Pea 时所坚持的核心原则。

Green Pea 选址毗邻 Eataly 都灵门店，面积达1.5万平方米，将雇用至少200名员工，预计于12月8日开业。Green Pea 共拥有四个楼层，其中三层将作为销售空间，一层将用于公益和休闲，将容纳66家商店、一间博物馆、三家餐厅、一个游泳池和一家水疗中心。

“我们进行了长期的调研，用于寻找和说服该项目的合作伙伴。这是一项巨大的工程，汇集了各种能够体现这些生态可持续性原则的创意、服务及产品企业”。

入驻 Green Pea 的品牌都需要遵循可持续性原则，时装方面，目前有 Brunello Cucinelli、Herno、Ermenegildo Zegna 和 Loro Piana 等著名奢侈品牌，以及 PT Torino 和 Ecoalf 等新兴品牌。家居品牌则包括 Gervasoni、Valcucine、Roda、Riva 1920、Pianca 和 Artemide 等。集团还将首次推出一个自营品牌，除了个人卫生和家用清洁产品系列之外，还包括了一个可组装的厨房套装，在价格上与宜家展开竞争。

其中 Ermenegildo Zegna 的门店面积达到200平方米，其中包括了一系列Zegna 标志性的独家商品，包括#UseTheExisting 系列。该系列推出与2019 年，使用创新技术回收废旧面料作为原材料，终极目标是实现整个生产过程实现0浪费。此外，消费者还可以从一系列创新面料中自自行选择，制作定制商品，可选的材料包括来自澳大利亚的 Achillefarmtm 羊毛等。

从能源方面来看，Green Pea 大楼本身就是一座严格遵循可持续发展原则的生态建筑，所用木材来自于2018年受飓风影响的贝卢诺地区的森林。根据该公司的股权划分，Eatinvest Spa 将持有近90％的股份，其余10％则属于都灵时装企业家 Orecchia家族。Eatinvest Spa 的主要股东为 Farinett家族（持股60％）和 Nocivelli家族（20％），后者来自布雷西亚，主营冷冻行业。

创始人 Oscar Farinetti 的长子 Francesco Farinetti 被任命为 Green Pea 总裁兼首席执行官，他曾担任 Eataly集团首席执行官，现在则担任副总裁。

Farinetti 表示，消费者想要在购买产品的同时亦对人类福祉作出贡献。因此，Green 和 Made in Italy 两大概念将在流动性、能源和网络服务、时尚及家居领域为零售业带来革新。 “都灵是一座创新之城， Green Pea 将成为意大利的一个独特案例，其目标是在未来十年内，在欧洲及全球范围内复制这一模式。我们想法是从2021年开始尝试将 Green Pea 带到国外，这要归功于各大零售合作伙伴，我们已经在欧洲和美国市场共同完成了许多重要项目。”

他所指的合作伙伴包括法国的老佛爷百货 Gallerie Lafayette（Eataly巴黎门店合作方）、英国的 Selfridges 百货公司（双方打算于明年3月在伦敦开设 Eataly 门店），以及美国的MGM米高梅集团（Eataly与其合作在拉斯维加斯开设了门店）。（关于 Eataly 法国门店，详见《华丽志》此前报道：用意大利美食向法国”示爱“：筹备4年的意大利高端美食集市 Eataly 法国首店开业）

关于 Eataly

作为全球最大的意大利美食市场，Eataly 主打慢食（Slow Food），主要概念为：将所有意大利优质食品汇集在一个屋檐之下，顾客可以品尝、购买和学习食品知识。本着社会责任感、环保和分享的理念，Eataly 向世界展示了新型的优质农产品销售模式。其出售的大部分产品均为本地生产、内部采购。Eataly 市场内部驻有多家独立餐饮品牌、食品和饮料专柜、烘焙店、零售店和烘焙教室，Eataly 采购来的食材除了直接出售给消费者之外，还供应旗下这些独立的餐饮经营者。