■按：过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。
网红食品再次在食品安全问题上遭遇了滑铁卢，这一次是网红饼干伟龙香葱鸡片。
据厦门市市场监督管理局网站11月20日公布的2020年第16期食品抽检信息显示，永辉超市-厦门市海天店在永辉生活(手机APP)销售的、标称伟龙食品有限公司生产的“伟龙食品”伟龙香葱鸡片饼干（生产日期：2020年02月25日），经厦门海关技术中心检验发现，其中过氧化值(以脂肪计)检出值为1.2 g/100g，不符合食品安全国家标准规定的≤0.25g/100g。厦门永辉商业有限公司海天超市对检验结果提出异议，并申请复检，经福建省产品质量检验研究院检验后维持初检结论。
《消费者报道》梳理发现，这已不是伟龙香葱鸡片首次被检出过氧化值超标。
今年3月25日，河南省市场监督管理局网站公布的2020年第10期食品抽检信息显示，台前县侯庙镇千之味食品店销售的、标称伟龙食品有限公司生产的1批次香葱鸡片饼干，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.37g/100g。
据悉，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质，或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当导致产品酸败变质。
公开资料显示，伟龙食品是知名休闲零食高端品牌，香葱鸡片作为伟龙食品的爆款产品常居网红食品热销榜，入选了天猫官方爆款名单以及京东香葱味饼干蛋糕榜第15名。去年4月，伟龙香葱鸡片曾获得了在食品界有“诺贝尔奖”之称的世界品质评鉴大会银奖，是国内唯一一家获此奖的烘焙类饼干企业。
11月25日，《消费者报道》在其天猫官方旗舰店搜索发现，目前该款产品仍在热卖，是店内薄脆饼干热销第3名，月销已超过4.5千盒。据其官方资料显示，去年双十一当天，伟龙香葱鸡片曾在网红主播李佳琦直播间创下一分钟销售6万盒的记录，单次销售额过百万。此外，店内另一款十蔬骨汤饼月销则高达15万+。
当《消费者报道》问及该款饼干的不合格批次产品是否还在售卖以及对于上述批次产品的后续处理情况时，伟龙食品天猫旗舰店客服并未予以回应，而是直接将本刊账号拉入黑名单，以拒收消息。
官网信息显示，伟龙食品始建于1993年，前身为国营济宁食品厂。经过20多年的发展，目前已经在山东济宁、重庆、福建漳州建立了四个生产基地，产品覆盖渠道除了线上主流电商平台之外，还包括线下沃尔玛、华润万家、7-11、喜士多等知名大型超市及便利店。
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