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住民宿吃美食，其实日本的传统的温泉旅馆就已经有「一泊二食」的概念，也就是住一晚吃两顿。只是中国的民宿逐渐弱化了这样的概念，每去一家民宿，只是睡一晚，实在有些可惜。
03丨杭州，千岛湖云野·慢谷
一次吃尽千岛湖的鲜美
云野·慢谷所处的位置是千岛湖大峡谷畔的大墅镇。
甘冽山泉与山间水库两条溪流交汇处两棵迎客树伫立溪旁，掩映着一座独具现代感的白房子，高山溪流、鸟鸣花间，处处温暖平静。
见到民宿主人云野先生，一种与云野·慢谷一样浑然天成的闲云野鹤之气，谈吐之间都是淡淡的气质，他40岁“退休”回到家乡，期望将祖辈留下的高山茶园与土地重新开拓出新的活力。
“慢谷”的慢生活是云野先生最在意的部分，为的是希望来到民宿的客人把这里当作是短暂离开城市后的“避世”之所。
他还豪迈地用16000平方的空间，把它打造成野趣十足的田园生活体验项目。
家长们可以带着孩子们一起，在这里挖番薯、拔萝卜、采摘蔬菜、古法捕鱼、草地野餐、溪边野炊、露天篝火烧烤...
而说到吃，云野主要向客人传达自然野趣的生活方式，所以餐饮上也是这样。不同的新鲜食材的搭配总会带来不一样的口味，是一种自然的“野味”。
来千岛湖不吃鱼，等于白来。很多人只知道千岛湖鱼头，而不知道千岛湖除了鱼头，野生溪鱼更鲜美。
懂得吃的当地人，偶尔也会捕捉野生溪鱼，野生溪鱼，为了躲避水鸟等天敌，为了伪装自己，时间久了，会根据水波的颜色，变成鱼身上的纹理。
慢谷的溪鱼，就来源于此。当日捕捞的溪水鱼，异常鲜美。
02丨黄山，猪栏碧山店&老油厂店
就地取材，菜园里有什么就吃什么
“猪栏”这个名字没那么好听，只是希望来的人们都可以“像猪一样快乐”。
奥斯卡影后茱莉亚比诺什带着女儿来住过一阵，弹《天空之城》的久石让也来过，但好像无论谁来“猪栏”，都会变成一个再普通不过的人。
“猪栏”没有惊天动地的风景，却被载入全球最权威旅游圣经Lonely planet，被BBC和纽约时报专访报道……
猪栏的主人寒玉十多年前，来到黄山脚下的黟县写生，彼时，一望无际的油菜花正在怒放，而潮湿幽深的灰墙大院低调叙说着古人的奢华，原来这就是徽州古老乡村原初的魅力。
她放弃了在上海的城市生活，一头扎进了徽州的深宅大院和乡村生活里。从此和日月星辰，鸟兽虫鱼，山间流水，乡里农人成了朋友。
猪栏酒吧碧山店匿藏在一个无论怎么看都像是一个被遗弃的院落里，不明所以者还以为走错了片场。这是一栋清代末民初的建筑，两进的天井，十米的高度气势恢宏。保存完好的雕刻以及各个位置到角落摆设的讲究又不失大户人家的典雅。
这里有前后两个院子，小水塘，巨大的公共空间。两个可以看风景的平台，分别在二楼和三楼，二楼还有一个书房，可以阅读、听音乐和聊天；民宿一共有九套客房，房间也各有特色，听说二楼的雕花大床也是法国影星朱丽叶·比诺什的最爱。
—猪栏碧山店
猪栏酒吧老油厂店，店如其名，民宿的前身是一个废弃多年的古代油坊，做过民居，人民公社，炸油坊和竹针厂。
寒玉在改造的时候尽最大可能保留了各个时期的历史印记和建筑外貌，修旧如旧，所以现在你要是去猪栏的老油厂店，还能看到不同时代留下的痕迹。
民宿里陈设的物什大部分是上世纪七八十代的物品，各种年代的小凳子，手工幼儿三轮车，铁木椅，老风琴，改制的就台灯……
—猪栏老油厂店
客栈有一部分是新建的。但是建筑每做高一点，寒玉就会退到田野的深处，看一看它有没有影响到整个自然。因为在乡下，最高的那个应该是大树，而不是建筑。
完成后的民宿一共19个房间，各有特色，而剩下的百分之八十的空间都留给了公共空间。
值得一提的是，这里还有一个藏书量如书店的阅读空间，闲暇的时候，你可以从这里取书，拿到民宿里任何一个你喜欢的空间慢慢看。
至于住在猪栏吃什么？那还得根据时令来，在这里没有固定菜单，所有的食材都是就地取材，菜园里有什么，你就吃什么。
而这些乡野里最朴实的食材，都是靠村里阿姨的一双巧手，不仅食材，连烧饭的手法也都是传统徽菜的传承。
贴心的阿姨们也会照顾那些追求健康生活的人们，在传统徽菜的基础上，结合客人的需求做出改良。传统徽菜盐重好色，阿姨们会根据客人口味要求来，少油、少盐。
03丨杭州，怡禾家·兰里
老饕开的"私房菜馆"式民宿
起初，怡禾家·兰里是老郑为了方便朋友们聚餐而开的民宿，平时空闲的时候可以作为朋友聚会的小据点。
为了方便平日里聚会，怡禾家·兰里的位置刚好就在杭州城区边上，离地铁站只有两三公里的距离，在杭州市区内开车半小时左右就可以到达。
民宿临河而建，四周是大片大片的农田，你要是现在去，田地里的水稻刚好到了抽穗的季节，一眼望出去绿油油的一片。
只是很快，老郑开了一家“私房菜馆”式民宿的消息就传开了。
一提到老郑，杭州老饕圈子里绕不开的人。想当年，他在杭州青芝坞街区经营着20多家民宿，经常忙不过来，但是老郑最长待的地方依然是他那间只有30m的小酒馆。左右两个字——爱吃！
老饕开的民宿，它的菜单听起来有多丰盛呢？
这么说吧，不管是钱塘江刚钓上来没多久的白鲦、日本空运过来的海胆，还是用外婆老坛子里的霉苋菜当卤水的臭豆腐、自家地里现摘现炒的蔬菜······在这里都能吃到。
民宿掌勺大厨，也是老郑特意寻来的，不仅烧菜的功夫了得，还略带几分神秘的感觉，多番打探后才得知是资深房产老大私人厨师的得意门徒。
大厨烧菜有自己的一套标准。光是这盘红烧肉，试菜就不下百来次：瘦肉不能太老，肥肉不能太腻；此外还得把控肥肉和瘦肉的比例，选肉品、调菜色、调口味轻重······一道道工序研究，逐一突破。
怡禾家·兰里适合约上几个朋友，短暂地逃离城市，在田园风光中度过一个悠闲的周末。
民宿的周边还有配套的旅游设施，可以体验下地采摘、农园手作，想要和几个朋友找个空闲的时间吃、住、玩，怡禾家·兰里会是一个不错的选择。
来源：隐心生活
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