镇江金山“天下第一泉”即将恢复开放，这眼泉水为什么名气这么大

　　镇江有座“金山”，金山里面有个“一泉”，就是天下第一泉的中泠泉，这个小景区自2019年6月因提升改造施工封闭至今，一直备受广大游客市民的关心与关注。11月30日，一泉景区即将以全新面貌正式恢复对外开放，作为金山景区重要的组成部分，一泉恢复开放对景区整体运营意义重大。

　　很多人问，为什么这眼泉水在历史上名气这么大？因为：

　　一 唐朝时被名士评为天下第一。

　　二 康熙、乾隆都特别爱喝这水。

　　三 一度迷失，后来神奇的出现了。

　　金山脚下“中泠泉”水，早在唐代即已名满天下，用中泠泉水泡茶，一时传为佳话。唐代的张又新写过一本煮茶专著——《煎茶水记》，称刑部侍郎刘伯刍将天下泉水分为七等，其中扬子江南零水为第一。这七个地方的泉水，张又新都曾尝过，很认可刘伯刍的评定。

　　江水至金山，分为三泠。“泠”亦作“零”，即是水流曲折之处。这“三泠”，也就是中泠、南泠、北泠。中泠泉因此亦被称为南零水。刘伯刍将此水评为第一，“天下第一泉”的名头，也就从此叫响了。

　　中泠水当年位于江心，水位较低，每逢扬子江水涨，泉眼便被淹没，直至江水落下，才见泉水，故此取中泠泉水十分不易。

　　难得的东西，就是一个字——“贵”，这样的水就成为了奢侈品，辛苦打到水后，要放在特定的瓶子里，高价而售。

　　唐朝时，李德裕就安排人到京口办事，顺路带一瓶中泠泉的矿泉水回来。

　　在“镇江三怪”还没闯出名头的唐代，外地人来镇江一趟，回去带的名特产品，就是一瓶矿泉水吧。

　　到了宋朝，这水越来越考究，要用铜瓶来装，才显得珍贵。南宋的陆游有诗《将至京口》为证：

　　卧听金山古寺锺，三巴昨梦已成空。

　　船头坎坎回帆鼓，旗尾舒舒下水风。

　　城角危楼晴霭碧，林间双塔夕阳红。

　　铜瓶愁汲中棂水，不见茶山九十翁！

　　
陆游来到京口，都要弄个铜瓶到中泠泉那边汲取一瓶矿泉水，请客煮茶用这个，特别显品味。

　　到了清朝，清高宗乾隆皇帝非常爱喝茶，太平天子的他对泡茶用水非常讲究。他读过爷爷康熙皇帝写的《试中泠泉》：

　　缓酌中泠泉，曾传第一泉。

　　如能作霖雨，沾酒遍山川。

　　认为镇江的“中泠泉”最好，所以不仅下江南时到镇江专门品鉴过泉水，还曾做了两篇诗文——一篇《御制试中泠泉作》，另一篇《壬午仲春月中澣试中泠泉作》，专门赞颂“中泠泉”。

　　乾隆的认证

　　“中泠泉”水什么样子？据记载，水“绿如翡翠，浓似琼浆”，喝起来甘冽醇厚，特别适宜煎茶。

　　用“中泠泉”水沏茶，清香甘冽，并且能够非常神奇的“盈杯不溢”，把泉水注满水杯，水虽高出杯口，却不见水不溢，在水面放上一枚硬币，也不见硬币沉底。

　　乾隆皇帝回到北京，仍然意犹味尽，所以提笔创作了赞颂“中泠泉”的两篇诗文：一篇《御制试中泠泉作》、一篇《壬午仲春月中澣试中泠泉作》。

　　高宗纯皇帝 御製试中泠泉作

　　大江西来源接天，流长入海于此成，奔川孕精育秀，乃少蓄结为波心，突兀之金山，五行相生本母义，讵因头陀裴氏方名，传互为其根仍妙。合山腰涌出乳窦，中泠泉古称第一，今试品松枝拾取，文火燃玉乳印心，淡无滓云浆入口，飘乎仙飘乎仙风，吹袂起左招浮邱，右赤松子平山第，五拜下风浮玉中，心洵无比而我廵，方喜遇此更惭惟，辟作福惟辟玉食，箕畴言不必高谈，到斯祗惟饮其水。

　　乾隆在诗中说：今天我试着品尝了一下“中泠泉”水，真不愧是天下第一泉，泉水甘甜醇厚，喝到嘴里如同琼浆玉乳一样沁人心脾，好嗨呦，感觉人生已经到达了高潮！

　　我今生有幸南巡至此，不去品尝美食，也不与人高谈阔论，只想饮上一口“中泠泉”水就心满意足了。

　　乾隆帝从唐朝，一直叙述到了当代，把这中泠泉水的好好狠狠的夸了一遍，用自己的大V号给镇江的水做了代言。

　　我相信他不见得吃过镇江锅盖面，也不见得吃过丹阳的鸭娇。

　　水肯定是喝过的，论证过！

　　△晚清时期的中泠泉和鉴亭

　　瓶装矿泉水鼻祖

　　宫中知道皇帝的喜好，特别制作了一个青花瓷罐，将乾隆帝赞颂“中泠泉”的两篇诗文烧制在罐上。然后历代御制，都会烧制这样的“御用存水罐”。

　　青花诗文罐的肩部，以篆书写有“天下第一泉”五个大字，字的下面是一圈团形“寿”字锦地花纹，花纹下面的罐腹部位，以小楷书写有清乾隆皇帝的两篇诗文。

　　乾隆皇帝恋恋不舍的回到的紫禁城，在皇宫中，不管喝多好的茶，喝过“中泠泉”的他都觉得不是滋味。

　　他认为问题出在“水”上。

　　泡茶用水是关键，他开始想念那一口泉水。

　　可泉水在扬子江中，于是，乾隆皇帝试图在北京附近，寻找可以与“中泠泉”相媲美的泉水。

　　△《中泠泉辩》左右各陈列了沈秉成《中泠泉记》碑刻及《中泠泉》泉名碑刻。

　　好水的标准：乾隆认为好的泉水不仅要甘甜、洁净，水的质量还要越清越好。

　　于是，他特意命内务府制作了一个银斗，对天下各地的泉水进行称重。

　　经过测量，乾隆发现：济南的珍珠泉，斗重一两二厘；镇江的“中泠泉”，斗重一两三厘；杭州的虎跑泉，斗重一两四厘；北京的玉泉山水，水质最轻，斗重仅有一两。

　　于是乾隆下旨“若大内饮水，则专取之玉泉山也。”

　　终于找到中泠泉替代品的乾隆皇帝在宫中御膳房、御茶房所用的水，要全部从玉泉山运来。就是外出巡幸，只要不是太远，也要有几辆水车跟着，专门拉着玉泉山的水供乾隆爷使用。（在那个年代，这样太奢侈了）。

　　但这些水，都是盛放在乾隆帝赞颂“中泠泉”的“御用存水瓶”中。

　　又有谁知道，这个特制的瓶里，藏着皇上那份对镇江山水的情怀。

　　△民国时期的中泠泉和鉴亭

　　△如今在金山景区内的天下第一泉—中冷泉

　　随着金山从江心到陆地的登陆，这眼泉水一度迷失在芦苇荡中，寻找不到

　　后来是两位晚清官员，根据僧人的提示，才在江滩中寻到到这眼名泉。

　　景区里有一座“天下第一泉历史文化展示馆”，陈列了各个历史时期的帝王将相及文人墨客与天下第一泉的渊源典故，以珍贵的出土文物碑刻展示和大量的图文展览，令参观者生动直观地了解天下第一泉跨越千年的历史渊源、传承发展与辉煌成绩。

　　趁着初冬暖阳，不妨来一泉景区走走看看，在品味传统历史文化的同时，开启一段穿越时空的旅程，听听泉水的传奇故事，感受镇江文化的熏陶。