立冬以后，就是进入了冬天，北方的天气冷了，每天起床都冷飕飕的，不但早餐爱吃热乎乎的，就是午餐，晚餐都喜欢热乎好吃，吃上一碗浑身暖和特别的舒服惬意。
一到冬天我家就爱这样吃，简单的炖上一锅，全家都喜欢吃，热乎乎的特别好吃。白菜是这个季节最好的蔬菜，应季应时，不但吃了健康而且好吃。以往，生活条件不发达的年代，每到冬天家家户户都会储存白菜和萝卜，吃整个冬天。现在虽然生活条件好了，但是白菜依然是最爱吃的蔬菜。这样和排骨粉条炖一锅，鲜甜好吃，特别受欢迎。
所用材料：白菜半棵，排骨500克，红薯粉条1把，葱段，姜片，盐，花椒，大料，酱油，花生油。
做法步骤：
排骨500克到800克备用。排骨这一年价格很高，最近有了降低的趋势，排骨钙含量高，老人孩子都喜欢吃，贵点也舍得买。
先把锅里加入冷水，排骨放入烧开，焯水。
焯好水的排骨捞出，白菜切块，葱段，姜片，花椒，八角备用。
先把锅洗净擦干，放入花生油烧热，倒入葱段，姜片，花椒，大料炒香，然后倒入排骨煸炒均匀。
倒入酱油烹一下，这样炖出来味道更香。
然后加入适量的水，水没过排骨就可以。盖上盖子，选择大火烧开，改成中火慢慢炖。
炖大约1小时，排骨基本熟了，然后加入清洗干净的红薯粉条。
加入切好的白菜块，继续中火炖。
炖大约10分钟，加盐调味，再炖5分钟即可直接上桌，吃到最后都不会凉，特别适合寒冷的冬天。我家隔三差五就会做上一锅，全家都爱吃，老人孩子补钙质，身体棒棒。
峰儿话语：
1，炖排骨，把酱油倒入烹一下，这样炖出来会很香的。
2，加水的时候，没过排骨即可，这样炖出的排骨软烂不塞牙。
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