调味油是以天然食用香辛料和植物油为原料，经过一定方式加工制得的具有较强嗅感和味感特性的风味油脂。因其能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。受到人们的普遍欢迎，如今的人们口味越发的重，多盐、多油的菜很博人们眼球，更深得人们味蕾的喜爱。
可是近期，浙江省市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息通告，得知有个牌子的香辛料调味油被查出不合格。
天台安顺食品厂生产的红一师牌子的红一师藤椒油（香辛料调味油），经浙江公正检验中心有限公司检测，其过氧化值是0.41g/100g，不符合≤0.25g/100g的标准规定。天台安顺食品厂对检验结果提出异议，并申请复检，经宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）复检后，维持初检结论。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂是否氧化变质。
哈喇味儿是什么意思？
哈喇味儿，是油脂酸败的最直接表现。其实油脂酸败就是在贮藏时和空气等作用发生氧化，进一步分解产生异臭味的现象。食用油发出哈喇味儿之前，过氧化值已经在躁动了！
过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。风险防控措施和核查处置情况将向社会公布。
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