不食河豚，焉知鱼味，十里海河豚小镇的前世今生

“滔滔渤海淘不尽丰盛海产，渺渺神甸藏无穷生态野趣。”位于国家级沿海战略核心——河北省唐山市的曹妃甸是世界上最大的河豚养殖区，而十里海则是曹妃甸最大的河豚养殖基地。现如今，想要吃正宗地道的河豚就绕不开曹妃甸。从只有200余人的海水养殖场到蜚声京津冀的网红打卡地，十里海河豚小镇有着怎样的前世今生？

十里海，这个安静又诗意的名字背后，是上世纪七八十年代人们力求改变贫困面貌的奋争和坚守。这里原本是一片荒芜滩涂，海水涨潮时就会将其淹没。1972年，当时国营柏各庄农场八农场的党委书记孟宪江带领着工人们踏上这片滩涂。孟书记站在大埝上说：“向南一直开发！ ”工人们问：“往南开发多远呢？ ”“一直开发到十里地！”后来，“十里海”的名字就一直保留下来。1985年，十里海专业化海水养殖场建立，由于养殖需要，100多户人家聚居于此，形成了一个小村落。在接下来的10年间创造了对虾单产、总产、规格、效益、创汇五项指标全国第一的辉煌成绩。 随后，十里海又把人工养殖的目标瞄准了国际市场热销的红鳍东方鲀。

2016年9月，我国颁布了河豚解禁政策，这让曹妃甸人孙卫忠下定决心要在十里海创立了河豚小镇。经过数次沟通，达成了“政府主导、企业运营”的合作模式。2017年，唐山曹妃甸欢乐渔谷旅游开发有限公司经唐山市曹妃甸区人民政府批准立项，在十里海养殖场场部家属区建设“十里海河豚小镇项目”。同年，十里海养殖场委托燕山大学制定《十里海河豚小镇总体规划(2017—2020)》，以绿色、自然、田园风格为主题，通过全面改造、装饰装修，打造养殖、垂钓、渔事体验、特色民宿、文化体验多功能的一体化特色小镇。

从2018年开始，文旅融合和乡村振兴的暖风唤醒了这座沉睡多时的十里海，这里迅速以“河豚小镇”扬名京津冀。2019年7月，十里海河豚小镇被国家文化和旅游部评为首批”全国乡村旅游重点村”，2020年3月又被评为国家3A级景区。不久前更是受邀登上湖南卫视当红综艺节目《天天向上》；刚刚过去的国庆中秋假期，游客爆满，午餐翻台一直持续到下午5时……4年的探索发展，如今的十里海河豚小镇以渔文化体验为核心，围绕河豚养殖与加工，渔乡风情乡居度假、万人赶海垂钓为重点打造特色旅游品牌，年接待游客30万人次以上。

为保护、挖掘和弘扬河豚鱼文化，小镇利用闲置民房，采取租赁形式，打造了“十里渔家”河豚鱼主题餐厅、乡村动物园、乡情民宿、面塑体验馆、河豚文创作品馆等一批休闲渔业旅游文化设施，政府新建了河豚小镇广场等一批基础配套工程。2020年，河豚小镇进行了民宿提升工程，启动了水上餐厅建设，并开辟了房车营地，河豚小镇很快就将以崭新的面貌迎接各地游客的到来。

来到十里海，自然绕不开河豚。长久以来，民间一直流传着“不食河豚焉知鱼味，食了河豚百鲜无味”的说法。河豚被人们尊崇为“百味之王”，不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，对身体大有裨益。十里海养殖场上世纪90年代初开展了河豚鱼的人工育苗和池塘养殖，我国红鳍东方鲀的池塘养殖及鲀虾混养推广示范就是最先在这里取得成功。十里海现在有养殖面积1.5457万亩，其中河豚养殖面积7000亩。

十里海河豚小镇出产的河豚鱼体肥满、肉质细腻、滋味鲜美，位列河豚鱼之首，有“河豚王”的美称。在小镇的十里渔家，不仅可以品尝到著名的河豚宴——河豚刺身、河豚三吃、清炖河豚、红烧河豚、油炸河豚、凉拌鱼皮、河豚扣饭、家常河豚、河豚寿司、河豚水饺、河豚泡饼等一道道美味，还有东方虾、梭子蟹、鲈鱼、梭鱼、油光鱼等各种海鲜，食材从捕捞到餐桌只有短短几十米距离，让您充分体验海的鲜美。

食客们点的最多就是红烧河豚鱼。红烧河豚鱼要选择整条的河豚鱼。姜片、香叶等8种配料都是红烧河豚的标配。把准备好的配料放入油锅爆香后，再把处理好的河豚鱼要整条下锅。要想让河豚的鲜香味更浓，必须加入提前熬制好的高汤，小火慢炖才能做出软嫩的口感。当然，最好吃的还属河豚刺身。咬一口下去，那美感真是回味无穷！

吃罢了美食，去乡间动物园逛一逛，消消食，体验鸡犬之声相闻的田间野趣。如果你带了小朋友一同前往，那里更是孩子们的乐园，悠然自得的大鹅、柔顺的小矮马、奔跑的羊驼都是孩子们的最爱。玩得累了，住进河豚小院，面朝大海，看日升日落，看时光流转，与河豚之乡相互守望，即便冬日也不再寒冷。

重点提示：十里海河豚小镇，距离北京约230公里。想吃河豚的朋友可以在地图搜索中输入"曹妃甸十里海河豚小镇"，一键导航直达。这里的餐饮费用为人均80元—100元；住宿费用为一个小院680元—880元（可住两家人）。