嗨咖TV——咖啡沙龙原创视频栏目
咖啡拉满，不嗨不还！
这次拿到手的咖啡设备有三台，分别是KD-330咖啡机，ZD-18磨豆机和Kilo自动压粉器。
今天会把主要的篇幅放在330上面，毕竟这台机器已经让我们等了将近一年了。然后针对磨豆机和自动压粉器，会在后半部分给大家做一个简单的介绍。
▲嗨咖TV vol.48丨9800元的惠家330咖啡机体验
KD-330作为3系列的最新一代，使用下来我们还是建议，如果要入手的话，最好有一些萃取方面的基础，这样可以更彻底地把这台机器玩起来，如果只是想单纯地偶尔做一杯咖啡，也有比较不错的预算，其实之前的310就已经可以满足你了。
01
外观变化
乍一看上去，330好像和310没有区别，但细节其实有做一些调整，除了颜色换成了白色以外，机身宽度加大了，牺牲了一点体积大小，换来的是更大的温杯架，还有解决了过去热水口和拉杆贴太近的问题。
另外就是蒸汽和热水的开关行程缩短了，扭大概30度就可以完全打开蒸汽。并且最好的一点就是，没有了过去水箱版或者水管版的区分，每一台的330都可以转换水箱或者水管来进行上水，这就很方便我们经常外出像是摆摊这类的活动。
02
性能更新
今天的重点还是性能，既然是3系列，代表的就是3个加热模块。在过去的310里面，用的是3加热块，一块提供蒸汽，两块提供萃取。而这次的升级则是变成了2加热块和1锅炉的搭配。
这是一个非常值得讨论的点，也算是一个惊喜吧。这个0.7升的萃取锅炉和他们的商用机510使用的是相同的锅炉，照理说锅炉配合加热块绝对是一个正面的升级，大大提高了萃取质量和稳定性。
不过既然叫惊喜，有喜当然也有惊，一直以来，家用咖啡机都在热机时间上面较劲，330的热机时间也从原来的1分钟延长到了4到5分钟，emmm你要说长也不是很长，但需不需要真的刻意去纠结这几分钟呢？见仁见智吧。
如果每天上班前都要做咖啡，时间很赶，那还是选全加热块的310，但如果发烧友真的喜欢在家里玩萃取，做曲线，搞实验，用这几分钟换更好更稳定的萃取，倒也是值得。
另外一个争议点就是震动泵，这个倒是没有旋转泵那么稳定，毕竟两种泵的差价摆在这里，所以330在这里取了个巧，一个不行，那我就用两个。我们都知道，震动泵提供的压力通常都会有一点浮动，那么两个共同运作，稳定性就能得到互补，不能说能和旋转泵有一样的效果，但也比单个稳定了不少，算是一个折中的选择吧。
其他的性能方面，330更像是惠家之前的咖啡机的精华版，仍然具有预浸泡、变压、自动清洁等等的功能。有些小伙伴可能会有疑惑，变压不就可以做到预浸泡了吗？干嘛还多一个选项？一开始我也这么想的，后来想想，家用机，单纯的预浸泡功能会比变压更容易操作。毕竟，我用不用是一回事，你有没有又是另一回事，我不用预浸泡可以，但你得有。
而变压给我们带来的，是更多萃取上的玩法和微调。在330上面，我们可以在APP或者选购的变压箱里，设置最高4段的自动变压，也可以实时地在咖啡机上手动变压，无论在可玩性上还是稳定上都有了不错的保证。
03
蒸汽特点
另外，蒸汽还是一如既往的惠家式蒸汽啊，打发的容错率非常高，就是你有基础的话很难翻车，而且很绵滑，感觉上蒸汽强度会比310强一点点，就是稍微有点湿，打发200ml牛奶大约需要30秒，增重15克左右。官方配了不同孔数的蒸汽头，可以根据自己的情况来替换。
聊完咖啡机，我们来简单说一下另外两台设备。
04
ZD-18意式磨豆机
ZD-18是惠家的第一台商用意式磨，用了新的刀盘、新的研磨系统，75mm的大平刀出粉效率高，也能减少发热量或者结块情况，使用下来不到5秒可以研磨18g左右的咖啡粉。
另外就是可以用时间定量，设置单杯或者双杯预设，还有一个可以快速卸装的出粉通道，清洁非常简单。官方说还会出一个家用版，据说体积会小一点，刀盘也会改成64mm，我们就先期待一下。
05
Kilo自动压粉器
Kilo自动压粉器，是一个偏商用设备，也是今年咖啡师冠军犀牛哥的夺冠装备之一，咖啡师压一杯两杯可能觉得没什么，但如果一天压一两百杯咖啡，对于手腕和手肘的负担都不小。
Kilo配有压力感应器，可以设置最多3段填压，每一段的范围在3-30公斤之间，有一点模拟人手填压的感觉，新的这一个版本卡粉情况有了很大的改善，也更容易清洁。所以关于自动压粉器，它的好处不用我多说，一秒一个手柄，压粉效率高，稳定性好，有着咖啡店最需要的功能，还有着它自身的一大特点，贵。
06
总结
KD330我们认为是一台可玩性比较高的家用半自动，它牺牲了热机的时间，换取了更多发烧级的功能，选择它的人群肯定不会是普通的家用消费者，更可能是有一定咖啡基础的爱好者；
ZD-18则是全新的研磨系统，算是惠家磨豆机的一个革新吧；
Kilo自动压粉器，经过了近一年的改版，达到了很好的状态，是很多意式出杯量高的咖啡馆，所需要的一个咖啡设备。
各位对这三台机器有 什么看法，可以留言继续跟我们讨论，我们下期再见。
END
作者：Holam
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