旅行在内蒙喝酒是一杯豪饮,在重庆是一盅小酌。
这次去重庆,完全刷新了我对重庆人民的认识。
夜色降临,穿着保暖睡衣,坐在小酒馆门前的长凳上,等待着小饮几杯。
重庆的酒文化,小而精致。几盘小菜配几壶酒酿,围坐在一起能聊一个晚上。
纯阳老酒馆是我这次去重庆发现的宝藏之一。
因为之前做过攻略,老酒馆晚上人多,如果不是第一茬食客,基本都要排队,于是我们就挪到了中午。
纯阳老酒馆,名字起得又武侠又江湖。纯阳酒馆,首先开于1986年,第一家在纯阳洞的附近,是专门卖下酒菜的小店,说它是老重庆的情怀一点都没错。
这些下酒小菜也都是江湖菜。有别于重庆常见的江湖菜,歌乐山辣子鸡、啤酒鸭、江津酸菜鱼等,份大、味浓,纯阳老酒馆的菜小而精致,一碟一碟的小菜正好下酒。
老食客总是钟爱这几道菜:吃蒜泥白肉、活捉芦笋、豌豆汤。
蒜泥白肉属于糊辣类型,香甜下酒;
活捉芦笋,酸甜清香,有些辣,非常适合女孩子;
豌豆汤,这是我最爱的一道。味道没有上两道菜那么浓烈,柔和、浓郁,很适合不能吃辣的朋友。
说句题外话,豌豆汤的味道我真的是久久不能玩忘怀,在去丰盛古镇时,偶遇一个婆婆在卖豌豆,问她如何做豌豆汤才能鲜美,婆婆说将黄瓜和豌豆熬至泥烂,清香浓郁的味道自然就出来了。
当然,纯阳老酒馆还有很多菜品,以品尝江湖菜为目的的朋友要多点几道,量小、味足,还没吃过瘾就空盘了。
再说说老酒馆的酒,酒馆最初只有高粱酒,现在各式各样的花酒、果酒琳琅满目。
这些清香、微甜的小酒非常适合女孩子喝:桃花酒、梅子酒、枇杷酒……都用一个小巧的酒壶装着,颜值与味道并存。
老酒馆的消费不是很高,人均70元左右,就可以吃的很满足。
其实这样的酒馆,晚上来是最好的,夜色降临,有酒有气氛。
第二天晚上准备再吃一顿,可见对老酒馆的菜是有多么念念不忘。
晚上的老酒馆,除了游客们的打卡,更多的是本地人,三五成群,围坐在一起,来几壶自己喜欢的小酒,聊些家长里短。
虽然在重庆小巷里也常见穿着保暖衣买菜的人,但穿保暖衣喝酒的场面,总有说不出的“温暖感”。
窜堆
感觉人与人之间的距离因为一顿饭、一壶酒走的更近,“穿保暖衣喝酒吃饭的友谊”让即将来的寒冬多了一份温暖。
所以,旅行到重庆,记得体验一下重庆的酒文化,小酒馆里有的不仅是不显山不露水的江湖小菜,还有因酒而围坐在一起的重庆生活。
在重庆,还有哪些让你流连忘返的江湖菜?和我们交流一下吧!
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