导读：梨别再直接吃了，加三个鸡蛋，上锅一蒸，蓬松暄软，比面包还好吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。现在正是雪花梨大量上市的季节，新鲜又便宜而且营养丰富，可以润肺止咳，生津止渴，深受人们的喜爱。每年的这个时候都会买一大箱子雪花梨，今年当然也不例外，在我家雪花梨经常会被做成小饼和发糕，家人都特别的爱吃。今天也把用雪花梨做发糕的详细步骤和技巧分享给大家，做法和食材都很简单，加3个鸡蛋，不用一滴水，筷子搅一搅上锅一蒸就搞定。一出锅香味浓郁，蓬松暄软，比面包还要好吃。
做法：
1，准备好所需要的食材：雪花梨2个，鸡蛋三个，面粉，酵母，白糖，葡萄干，蔓越莓，黑芝麻。
2，把雪花梨去皮后清洗干净切成小块放入碗中，小碗打入三个鸡蛋打散倒入雪花梨碗中搅拌均匀。
3，把雪花梨鸡蛋液一起倒入料理机中，选择果蔬键打成细腻的雪花梨汁，打好的梨汁用滤网过滤一遍吃起来的口感会更加的细腻。
4，盆中加入400克面粉，4克酵母，一勺白糖促进发酵，用筷子搅拌混合均匀。
5，用打好的梨汁和面，随到随搅拌，搅拌到没有干面粉黏稠的面糊盖上盖子醒发2倍大。
6，碗中加入一把葡萄干和蔓越莓，加入一勺面粉抓拌一下，再用流水冲洗干净，面粉有很好的吸附性可以有效的带走葡萄干上面的脏东西，再加入一把芝麻备用。
7，准备好一个托盘或者小盆刷上一层食用油防粘，撒傻瓜葡萄干，蔓越莓和黑芝麻。
8，面糊醒发好之后搅拌排气，倒入托盘里再撒上蔓越莓和葡萄干，盖上保鲜膜冷水上锅，再加热的时候可以进行二次醒发，水开后蒸35分钟，关火后再闷3分钟。
9，时间到出锅，稍微凉一下倒扣脱模，雪花梨发糕就做好了，蓬松暄软，雪花梨香味浓郁，还有酸甜的果干，比面包还好吃。
今天就给大家分享到这，喜欢雪花梨发糕的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，全家人都爱吃。
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