秋天，遇到此面食要多吃，简单一蒸，鲜香软糯，大人孩子都爱吃

说起烧麦，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，烧麦就是由糯米和配菜组成的，烧麦吃起来外皮劲道，馅料鲜香软糯，将它当成主食、零食，都是相当不错的！你家吃的烧麦，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的烧麦，可以放自己爱吃的配菜，这样会更符合家人的胃口，秋天，遇到此面食要多吃，简单一蒸，鲜香软糯，大人孩子都爱吃！

其实烧麦的做法很简单，只要是准备好配菜，放在面皮中包起来，直接放在锅里蒸熟，这样做出来的烧麦，会更软糯入味的，但是配菜不能直接用，应该放在锅里翻炒一下，这样糯米软糯又好吃，好了不多说了，下面我就把烧麦详细的做法说一下，10月，想吃烧麦不要出去买，教你在家做，鲜香软糯，太好吃了！

大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

【食材】：糯米、胡萝卜、香菇、玉米淀粉、土豆、面粉等

【具体做法】

准备糯米1斤，先放在水中淘洗干净，再把糯米放在电饭煲中，加上没过糯米1厘米清水，盖上盖子，按一下煮饭键，自动跳到保温键即可。准备面粉300克，用温水170毫升和面，搅拌成面絮，揉成光滑面团，醒发30分钟。

下面准备一块猪肉切成小丁，加上料酒、食盐、胡椒粉搅拌均匀，再加上一勺玉米淀粉、一勺食用油搅拌均匀，腌15分钟。再把土豆削皮切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁，香菇提前泡发切成小丁，糯米煮熟出锅，先晾一会即可。

接下来，在锅里倒上油，放上葱花炒出香味，再加上猪肉丁翻炒一下，炒到肉丁变色，再加上香菇、土豆、胡萝卜翻炒均匀，炒到土豆微微变软，再加上生抽、老抽、食盐、花椒粉翻炒均匀，再加上适量的汤汁煮开，把汤汁收干，再加上糯米搅拌均匀，揪起一块糯米馅料，团成丸子备用。

把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成面皮，放上糯米馅料，用手虎口处包起来，这样烧麦生胚就做好了，然后热水上锅蒸10分钟，时间到，就可以出锅开吃了。

【小贴士】

第一：和面的时候，不需要加酵母、白糖或食盐，直接用温水和面，揉成光滑面团即可。

第二：因为糯米比较难熟，需要提前放在电饭煲中煮熟，把配菜放在锅里翻炒一下，这样配菜会更入味好吃。

第三：把糯米团成圆球，放在面皮中包起来，尽量用虎口处包起来，这样做出来的烧麦，好看又好吃。

以上就是烧麦详细的做法，你们都学会了吗，自己做的烧麦，吃起来软糯入味，而且外皮很薄，把它当成主食、零食都是相当不错的，喜欢这道烧麦的话，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！