文|丛树
来源|鲁商儒风
中秋节的历史，可以追溯到上古时代，汉代开始普及，到唐代就已经就定型了，但吃月饼要到明代才开始在民间流行。不管怎么说，中国人吃月饼也有五六百年的历史了。
又到吃月饼的时候，山东各地都吃什么月饼？
如今，一方面，各地超市都充斥着很多全国品牌，另一方面，月饼不是技术含量很高的产品，从小作坊到大工厂都能生产，集中度相对低。但是，各地都有当地人喜欢吃、吃得比较多的本地产月饼 。
1、济南：益康、稻香园
目前，济南比较大的月饼厂家主要是益康和稻香园2家。
其中益康的葡萄软月是济南人很熟悉的品牌，如果追溯历史，已经有100多年的历史，其加工工艺被认定为济南市和山东省非物质文化遗产，是山东省第一个非遗月饼。有机会大家可以尝尝。益康成立于1977年，已经有40多年的历史，葡萄软月是传承而来。
稻香园历史相对短些，成立于1989年，但最初月饼产量不大，最近10多年才开始规模化生产月饼，不过它是济南建设规模化食品加工厂较早、也是较规范的企业之一。众所周知，很长时间里，全国的月饼都是手工作坊。
济南还曾经有其他月饼 ，如山东金乔的乔家栅、群康、圣康等。
有一个品牌不得不提，泰康。泰康食物有着100多年历史，是济南知名老字号，也是中华老字号。不过，2000年后其曾停业多年，2018年才又恢复营业。
2、青岛、烟台：丹香、巧媳妇月饼
丹香月饼在青岛是最知名、市场占有率最大的月饼生产厂家之一，也是规模较大的食品企业，成立于1996年，有2000多员工，除了月饼，还有生产蛋糕等其他很多食品。其丹香的品牌，与月饼很应景。
生活林是一个已经有90年历史的品牌，主要做糕点，月饼是其产品之一，在上世纪八九十年代，是青岛糕点行业的第一品牌。
烟台的威利发、巧媳妇月饼，也有着很长的历史，在烟台当地知名度较高。其中巧媳妇成立于1991年，威利发成立于1989年。
3、潍坊、淄博、滨州：老字号不少
潍坊有一家叫恒盛斋的食品企业，以生产各种糕点为主，当然也生产月饼。
恒盛斋是一个老字号，始创于1921年，即将成为百年企业，多年前被认定为山东老字号。2005年，其第四代传承人刘盛海创立潍坊恒盛斋食品有限公司，主做传统食品。其点心制作技艺被认定为潍坊市非物质文化遗产。
此外潍坊还有“海狮暖家”、“酥香斋”、“信昌糕点”等多家老字号，生产包括月饼在内的各种糕点。
这些老字号生产的重油老月饼，是很多潍坊人的最爱。不过，其产量比较小，经常得排队才能买到。目前，重油老月饼的生产技艺面临后继无人之忧，年轻人不愿意学习。
淄博物华楼也是一家老字号，是山东老月饼的发源地。据说，第一代制作人是清末“裕丰厚”糕点的大师傅，1920年代其徒弟开店时，完全继承了传统的制作工艺。
滨州康利来是滨州当地一家比较大的食品企业，平时以生产蛋糕等为主，也生产月饼 。
4、济宁月饼曾走央视中秋晚会曲阜现场
济宁的康泉月饼，在当地拥有很高的知名度，是老牌厂家山东康泉食品有限公司生产，其还有另一个品牌唐乐。
这家公司创立于1983年，已经有近40年历史，其中康泉月饼曾于2018年走进央视中秋晚会曲阜现场，当时现场的观众和演员就品尝了该月饼 。
此外，济宁还有一个百年老字号马大兴，也生产月饼。
泰安的金山月饼在当地名气相当大，据说也是要排队才能买到。
2个月饼品牌的几乎包揽了临沂本土月饼的大半壁江山，也是名气最大的。一个是李氏月饼，在本地拥有较好的口碑，生产苏式、广式等月饼，价格比较贵；另一个是秋香月饼，只生产苏式月饼，已经拥有近百年历史。
5、菏泽、聊城、德州都有老月饼
菏泽纱厂月饼始创于1988年，是当地的老品牌，很受欢迎，尤其是其老五仁月饼，可以说是经典款。每年中秋节前，到来福乐老店买月饼的人都排起队伍。
聊城临清的胡里庄老月饼，也以其五仁月饼最受欢迎。
德州建新食品公司生产的月饼，是德州的老品牌了，其价格比较平民，而且还会将德州本土风土人情，制作成图案印在包装盒上作为装饰，显得本土味儿和文化味儿十足。
总体上看，山东没有全国知名的月饼，也没有在全省范围内受认可的月饼，规模都不大，多是平时以生产面包、蛋糕等糕点为主，中秋节集中生产月饼。
你所在的城市有哪些受欢迎的月饼，欢迎补充！
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