在民宿和酒店之外，探索更多住宿产业可能性

与会领导参观创新文旅展旅悦集团CEO张强中国饭店协会会长韩明圆桌对话—未来民宿酒店的流量王道圆桌对话—民宿酒店行业发展趋势与投资机会

作为我国改革开放以来最早进入市场竞争的行业之一，住宿业（或者说饭店业）可以说是一个竞争十分激烈的行业。这其中，非标住宿（主要是指民宿）在经历过三个阶段的疯狂增长后，更是达到目前560亿的市场规模和全国300万间的体量，“且还在不断壮大”。

有人说做民宿者“死”。

民宿市场已经是一个红海市场，且因为缺乏行业标准和标杆榜样，这一行业本身就良莠不齐，良B遭劣B的驱逐，低质量的产品成为行业主体。旅悦集团CEO张强曾举了一个例子：丽江几乎所有的民宿在OTA平台上的评分都是4.9甚至于5分，但实际上体验可能并不及。

“OTA是目前民宿行业主要的流量获取来源，对于民宿业主而言，住店客人的评分很重要。以至于他们会选择大送特送各种礼品来换取住客的好评。”9月19日在首届中国民宿酒店行业发展峰会上，张强如是说。

民宿酒店的新玩法和新方向

从我国民宿行业的发展现状来看，城市核心类、景区类、乡村类民宿为主流的行业主体。张强介绍说，目前国内绝大多数民宿是在城市，主要是居民自有房屋作为短租房源租出去。“城市类民宿占比有56%。”张强说，“其次是农家乐占比6%，客栈类的占比16%，再加上特色酒店、温泉度假等种类近60种。”

同时，随着我国乡村旅游的发展，预计到2020年，我国乡村民宿消费将达363亿元，年均增长16%，远高于同期国内旅游消费年均8%的预计增速。特别是疫后经济恢复期，作为重要的消费产业，住宿行业在稳风险、保就业中发挥着重要的战略作用。

正如前文所述，中国住宿行业发展迅速，在2018年2019年间增加了6万家民宿。“但是我们不得不面对的一个问题是，随着市场竞争越来越激烈，这些住宿产品的ADR（ADR Average Daily Rate；已售客房平均房价）逐渐下降，而且具有较好盈利能力的民宿不多。”张强表示。

民宿酒店这这一名词，正是在这样一个背景之下被提出。在他们的预期当中，作为特色民宿和标准酒店相结合的产物，民宿酒店最大特点就是既保留了民宿类产品融合当地自然美学和人文风情的风格，保证一店一设计，也拥有高端品质酒店的硬件设施和宾至如归、安心服务的理念。此外，具备风景之美、人文之美、体验之美、安心之美的民宿酒店如今已经获得了越来越多投资者及消费者的关注与青睐。

中国饭店协会会长韩明认为，未来，在形势的倒逼下，越来越多的企业将向多元商业模式及收益渠道进行变革探索。民宿酒店自然是一种有益的尝试。

在韩明看来，对于民宿酒店企业及品牌来说，如何以传统的客房收入为基础，拓展多样收入渠道，将民宿酒店变为旅行者旅行的起点而不是终点，是整个行业要探讨的话题。同时，在新常态下，本地市场、周边市场也都将成为民宿酒店企业增加收入的重要着力点。

打造民宿酒店的流量池

曾经有行业人士考证，非标住宿或者单体酒店，从根本上而言是“看OTA吃饭”。根据观察，目前OTA平台上评分超过4.5的酒店基本占据了70%流量。而另一个更为现实的事实是，在目前市面上主流的OTA平台上，民宿是混在传统酒店的列表里面的。“对于大部分的民宿业主来说，想要在搜索结果上加权排在前面比较难。”飞猪供应链副总裁千禧坦言。

民宿酒店如何获得流量？是否有创新的方式形成自己的流量池？

实际上，从互联网发展的角度来看，从2017年开始，互联网流量爆棚。但是市场体量也变得越来越大，这就导致了流量被稀释。途家网副总裁胡阳认为，对于民宿酒店行业来说，目前最为重要的是，如何对现有的公域流量进行引导和转化。

胡阳表示，对于民宿酒店从业者而言，需要通过更加精细化和专业化的运营。“从开源式的获取流量，向精细化运营的方向转变，真正了解到客户喜欢的是什么。”胡阳说，“未来，成为主流的将会是高端精品民宿。”

对于行业而言，通过降价的方式来获取流量，只会让行业接下来的ADR越来越低，扰乱这个市场。民宿能不能获取更大的流量，更多的是取决于供应链的产品质量。

此外，对于民宿酒店而言，如何通过现阶段的营销手段来实现流量的转化也是目前业内需要考虑的问题。但是营销的基础是，民宿酒店产品的差异化和高端品质的民宿酒店产品。在几何民宿CEO陈宫平看来，民宿在本质上还是属于内容产品。民宿酒店业主通过内容最容易获取新的流量，而且这些流量对价格不敏感。

此外，无论是在社交平台的微信还是内容平台的抖音、快手、小红书，用户在上面花的时间越来越多，包括种草和促进消费决策。“首先是流量渠道去中心化变得越来越明显；第二，渠道多元化也越来越明显；第三，供给本身的多元化和个性化也越来越明显。”订单来了CEO沈爱翔表示。

破局民宿酒店发展瓶颈，补短板、增营收

大时代、大产业、大环境，催生中国旅游服务全面升级。而对于民宿酒店而言，发展驱动力主要还是在消费升级大背景下，消费者对于生活品质、旅行体验的追求，对住宿要求的提升，这些都会促进民宿酒店的发展。

但是同时，中国民宿酒店行业的野蛮生长带来的问题也十分明显。在高盛直接投资部董事总经理朱斌看来，中国60%的民宿酒店业主没有酒店管理经验。作为业主的副业，很多民宿酒店在硬件上非常好，但在软件和服务方面还有所欠缺。“另一个我们都比较了解的现状是，中国民宿酒店连锁化率低于1%。”朱斌说，“单体小规模的民宿酒店还是需要提升整体系统性的运营能力，包括线上运作、会员体系建设、动态定价系统、标准化运营、集中采购等等。”

针对这一问题，行业也在寻找解决方案。从政府角度来看，如浙江各地纷纷出台以民宿作为抓手助推乡村振兴的政策，强调加强顶层设计、提升政府对于民宿集群的运营管理赋能助力，包括提到了对于乡村土地制度流转试点改革等等。

另外一方面，从产业的角度来看，也已经发生了很多变化，比如一些创新的业态、头部的酒店品牌的出现等。整体来看，民宿酒店行业在未来会进入到一个有序的、以高质量为特征的提升阶段。

正如韩明所说，在经济内循环的态势下，连锁化和品牌化将为行业结构优化带来新机会，新的头部企业将通过产品和服务的创新、以及模式的整合，进一步改写产业生态圈。如旅悦集团旗下的花筑民宿酒店，在暑期出游旺季中整体预订率达到了去年同期的90%以上。寒舍在今年暑期期间，帐篷出租率98%，综合出租率89.75%，截至目前国庆期间的预定情况，收入已超去年同期。艺宿里今年5-8月综合出租率87.39%，其中7-8月两月出租率95.36%。

此外，疫情期间，有品牌、有温度、有品质的头部企业影响力明显加大，这是疫情为行业带来的催化作用，这也将成为行业的新常态，品牌的力量将进一步增强。

同时，为推动民宿酒店行业健康还需发展，中国饭店协会已经发布14项团体标准，涉及人才评价、绿色民宿酒店、绿色公寓等多个领域，下一步将进一步加强标准宣贯与应用，提升行业绿色化、标准化、品牌化、专业化、规范化水平。

据悉，本届峰会以“启元创纪，共筑未来”为主题，全方位立体化的展现国内民宿酒店的发展成果。峰会现场，浙江省文化产业投资集团有限公司、绍兴市文化旅游集团有限公司、旅悦集团和浙江藏元汇控股有限公司在峰会上正式签约，达成战略合作。

通过本届峰会，行业各界搭建了沟通合作的桥梁，深入交流新经验、新方法、新模式，挖掘民宿酒店产业广阔的发展潜力，势必将推动整个民宿酒行业向更高层次不断迈进。