秋分养生主“养收”

秋分，是二十四节气中的第十六个节气，一般为每年的公历9月22~24日。当来到此日，昼夜平分。秋分在白露之后，寒凉之气已经来临，天不再打雷，逐渐变冷，降雨量明显减少，一派“暑退秋澄气转凉，日光夜色两均长”的景象。进入秋分后，昼短夜长，阴盛阳衰，气候干燥，如果不注重顺时而养，必将得病。

中医认为“天人合一”，人体要顺应大自然阴阳的变化。秋分乃阴长阳消之时，故要重视保养内守之阴气，养生主“养收”。

一、养阴防秋燥

秋属金，与五脏肺相对应。五味中，酸收敛补肺，辛发散泻肺，故秋食宜酸不宜辛。果蔬多酸甘滋阴，可相对多食；葱、姜等辛味之品则应相对减少。秋燥易伤津液，侵犯呼吸道，引起鼻咽干燥、咳嗽、皮肤干裂、大便干结等燥症，可食滋阴润燥之食物，如梨、百合、山药、银耳、藕等，以生津润肺、养阴救燥。

二、适补以度冬

“春夏养阳、秋冬养阴”，进入秋季即可逐步进补。但许多人往往一味进补，认为所谓的补品都可以一试，这是不可取的。进补是一门学问，乱补伤身。秋先养阴，逐步进补，让脾胃从夏暑的湿热状态逐渐过渡到凉润状态，这样到了冬令进补，才能为人所吸收。其次，没有最好的补物，只有最合适的补物，建议先于中医科就诊，了解自身体质再进补，这样才能补之有效。

三、锻炼强体魄

秋季“养收”，运动宜轻松平缓，选择活动量不是很大的锻炼项目，适当进行一些耐寒和有氧锻炼，如：太极拳、步行、骑行、登山、跳舞等。为即将到来的冬季做准备，以防天寒体弱，百病始生。

四、早睡且添衣

秋分以后，昼短夜长，日落的时间逐渐提前，人们也该顺应变化调整自我的作息时间。将入睡时间提前，睡眠时间相应增长，阳气可以更久地收藏于内，以御天寒。秋分后昼夜温差变大，夜愈深，寒愈重，寒气一旦入侵人体，则易袭肺脏、损伤脾胃、凝滞血脉、僵硬关节。故应根据户外的气温变化增添衣物，以免受凉。

推荐几道秋分养生食谱：

1.银耳山药羹

材料：银耳30g，山药100g，白扁豆30g，白糖少许。

做法：白扁豆晒干或烘干，碾末备用，银耳温水泡发后切丝，山药洗净切片，将山药、银耳同入砂锅加适量清水，大火煮沸，改用小火煨煮20分钟，加入白扁豆末，继续煨煮30分钟，煮成羹状即可。

功效：健脾和胃、养阴生津。

2.莲子百合煲

材料：莲子、百合各30g，精瘦肉200g。

做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗净，置于凉水锅中烧开。将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟。

功效：清润肺燥，止咳消炎。

3.黄芪鲫鱼汤

材料：鲫鱼250g，黄芪15g，生姜3片，盐、味精适量。

做法：黄芪煮汁去渣，同鲫鱼、姜片共煮至熟烂，加盐、味精等调味。

功效：补中益气，健脾和胃。

俞捷 周建华（主任医师）（上海市第八人民医院中医科）