面制品是人们日常生活中必不可少的食品，如今生活节奏加快，很多人没时间亲自制作，选择买半成品的面制品，到家里一煮就能吃，非常方便快捷。
但是，广东省市场监督管理局网站发布关于食品不合格情况的通告，其中有3批面制品被检不合格，具体情况如下：
广州市新锦绣酒家有限公司的云吞皮，铝的残留量(干样品，以Al计)检验值为59.3mg/kg；
广州市新锦绣酒家有限公司的砚水面，铝的残留量(干样品，以Al计)检验值为45.8mg/kg；
广州潮轩餐饮管理有限公司的云吞面，铝的残留量(干样品，以Al计)检验值为50.4mg/kg。
铝残留的标准值为不得检出，以上3批面制品，均不符合国家食品安全规定。
面制品为何会含铝？
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
面制品平日里在购买的时候一定要去正规的商超购买新鲜的，如果有味道或者不干净的一定不要买，不过，有条件的还是尽量选择在家里自己制作。
广东省市场监督管理局表示，已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
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