一杯好茶的背后,全都是茶农的心血,从种植茶树、采摘鲜叶、杀青揉捻干燥等一系列工序才能制成茶,再经冲泡茶叶,才能有一杯温热的茶汤。每一个环节的细腻用心,我也经常能在评论区看到茶友不以茶贵为好。所以呢贵的茶不一定是好茶,适合你的才是最好的。
一杯茶汤展现出了千姿百态的滋味口感,山头不同,树种的不同,味道不一。即使是同一个茶山制成的茶,采摘方式,炒制晒青时间、火候都能影响到茶的味道。同一个山头的茶,不同的茶农,制作出来的味道也会千差万别。
不知有没有高深的茶友对于同一饼茶,不同时间季节,不同心境下喝茶,对于茶的滋味感觉也不一样。就连冲泡人的心情也能影响茶汤的口感,心情不好的时候冲泡出来的茶,与心情好的时候冲泡出来的茶口感是有区别的。这就是茶的独特魔力所在,与“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”有异曲同工之妙。
名气不代表一切,好茶一定是出自有多年制茶经验的好的制茶师之手。每个人的舌尖细胞不一样,对茶的滋味感受也是不一样的。同一款好茶,有的茶友喜欢,有的茶友却并不如此觉得。
我个人喜欢先苦后回甘的茶,有的茶友喜欢纯甜纯香的,有的茶友喜欢烟味重的,有的茶友讨厌苦涩的。每一杯茶都会拥有不同的茶友粉。你否定,他肯定。他否定的,或许是你的心头好。这个世界上没有最好的茶,只有最适合你的茶。
同一泡茶,不同的人喝,每个人的感受会有一定区别的。当你喝到一杯喜欢的茶,就是这款茶的与你的茶缘了。好茶不一定贵,贵的茶也不一定适合自己。喝茶时对某一种的喜欢,就好好享受茶带给你的欢愉时光,方不负一杯茶的美好。
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