维生素C被称为‘青春维生素’，维生素C广泛存在于水果、蔬菜中，樱桃、梨、卡姆果是维生素C含量最高的水果；常见蔬果中，鲜枣、奇异果、青椒、沙棘、芥菜、苦瓜、茼蒿、山楂、花椰菜中维生素C含量，都相当高。柑橘类也是维生素C的良好来源。
柠檬被很多人认为是高维生素C水果，其实柠檬的维生素C含量不算高，仅22mg/100g，只有沙棘的1/8，其酸味主要来源于柠檬酸而不是维生素C。
维生素C可美肤、强健骨头 但不建议过量补充
维生素C的美肤作用包括：抗氧化、抗衰老；抑制黑色素合成，美白皮肤；促进胶原蛋白合成，对骨头的强健、皮肤弹性与水分的保持、血管的正常和健全至关重要。
虽然维生素C的安全剂量范围相当大，但也不推荐长时间过量补充；否则，停止补充时，身体一时无法适应，可能会发生类似坏血病的症状（典型表现为皮下、黏膜等部位容易出血、发生紫癜）。
吃维生素C会变黑？
维生素C非常不稳定，容易氧化失效，或者被光、热破坏，烹饪、晒干后的蔬菜，维生素C绝大部分会被破坏掉，因此即使新鲜蔬菜中有足够的维生素C，考虑到烹饪后的损失，仍然有必要通过其他途径补充。由于维生素C的光稳定性差，慢慢被讹传成‘吃了维生素C不能见光，否则就变黑了’，这个意思就完全变了。
日光照射会加速皮肤中维生素C的消耗，涂抹在皮肤表面的维生素C会失效，相当于维生素C牺牲了自己保护了人类。但在日光下使用维生素C没有任何问题，无论是吃还是抹。
3大补充维生素C技巧
少量多次，不要一下吃很多，因为单次吃的量越大，吸收率越低，每次60mg以下吸收率可接近100%。所以市面上的大剂量维生素C泡腾片，并不是最好的选择。
维生素C跟碱性的东西、钙等矿物质，一起吃会被破坏，故应避免。
维生素C和维生素E一起吃，会增强效果。
天然维生素C、合成维生素C差别在哪？
维生素C的最早来源是天然的，现都已采用生物发酵法制造，其化学实质都是左式右旋光抗坏血酸，效果完全相同。鉴于其工艺已经非常成熟稳定可靠，不会舍近求远从水果去萃取一模一样的维生素C。因此购买补充剂时，无须特意挑选‘天然维生素C’。
当然，由于维生素C与维生素E、花青素等配合使用，效果会更好，故有些复合制剂或者含有维生素C的复合萃取物会自称‘天然维生素C’，其实质是‘含有其他天然萃取物的维生素C’。
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