文 ｜ 紫霞仙人 牛爷
雀巢咖啡自1989年在中国推出了速溶咖啡，往后数十年，瑞士品牌雀巢在中国的速溶咖啡品类中，居于绝对优势地位。
三顿半成立于2015年，2018年入驻天猫，那年“双十二”三顿半在天猫旗舰店的销售量仅次于雀巢居第二。今年“天猫618”在开售第一小时，销售额同比去年增长超600%，三顿半一跃成为咖啡品类第一。
据「和牛财经」了解到，三顿半已于今年完成过亿元B轮融资，本轮由红杉资本领投、老股东峰瑞资本跟投。
早在2008年，三顿半创始人吴骏就开始接触咖啡，那时是做线下咖啡馆。后来吴骏发现，要想把咖啡馆连锁经营，太难了。
当时的咖啡市场下，如果想要喝现磨咖啡得到线下店，而速溶咖啡的口感远差于现磨咖啡。吴骏试着去想咖啡的更多可能性。
他首先想到，要打破场景的限制，并且一定要保证咖啡的品质。2015年，三顿半以“品质＋便捷”的定位走入咖啡市场。
刚开始时，吴骏的第一代产品是挂耳咖啡，就是撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后饮用的咖啡，但是这款咖啡更适用于居家、办公室或旅行。
（挂耳咖啡）
2017年，吴骏推出他的二代产品：冷萃滤泡咖啡，就是一个冷萃咖啡包泡到水里，在冰箱里放置8-10个小时，口感和咖啡馆的差不多。在当时已经是很具创新性的了，一时间这样的冲泡方式引起很多咖啡品牌的效仿，但对于吴骏来说，8个小时太长了。
经过研发，超速溶型的产品诞生，吴骏将咖啡的冲泡时间缩短到3秒，三顿半开始步入正轨。
早些时候，人们知道有款网红咖啡叫三顿半，但并没有给它太多关注，因为“网红产品”会被打上“就火那一阵”的烙印，但随着三顿半品牌的认可度提升，人们开始了解它的内在。
「和牛财经」根据公开资料，将三顿半短时间获胜的原因归为以下几点：
好喝
1.三顿半定位精品咖啡，面向人群是追求生活品质，有一定审美需求的人群。随着“Z世代”人群成为消费主力，三顿半也更具个性化和便捷性；
2.利用“无损风味萃炼系统”保证速溶咖啡品质，尽可能还原新鲜研磨咖啡的风味；
3.打破以往人们对咖啡的刻板印象，让精品咖啡从“远观”到触手可及，在价格上和市场需求保持一致，将精品咖啡逐渐推向大众化，在消费场景上，填补市场空隙，不受地域和场景限制。
好看
1.三顿半拥有精美的品牌视觉识别系统（VI），化繁为简，从logo到产品包装，都极具辨识度，很多消费者会为了包装而买咖啡。
2.许多腰部KOL和素人都会将三顿半的小杯子拿来做创意，可可爱爱扑面而来，有多肉植物的花盆、钥匙链等。之后再在社交渠道发布，小红书、朋友圈、微博等都是三顿半的舆论阵地，其品牌的社交属性和传播力自然而然增强。
会玩
1.在三顿半的产品与品牌的关系上，选择用爆款单品带动品牌知名度，从而带动单品销量。同时，三顿半通过系统的矩阵，保证了连续性的创新，例如拥有12个研发团队，分别针对咖啡、材料、包装等进行创新；
2.持续发布联名产品，与全球很多知名咖啡师合作联名，推出限定风味；
3.启动返航计划，通过咖啡空罐的环保回收计划，做线下回收，老用户还可以用空罐兑换周边。这一举动引起了社会的广泛关注和好奇心，粉丝黏性和转换率也得到提升。不得不说，这是一场充满智慧的营销；
4.三顿半善于借助渠道和外部资源，通过天猫流量支持，将市场、产品、消费等趋势通过数据化呈现，从而把握市场动向。
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