近期,南京市市场监督管理局完成市本级食品安全监督抽检任务555批次,根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品543批次、不合格样品12批次,含一批河虾不合格,情况如下:
1.南京市栖霞区杨晨光水产经营部销售的河虾,呋喃西林代谢物34.3μg/kg,国家标准规定:不得检出。检验机构为上海中维检测技术有限公司。
不过大家可能对呋喃唑酮代谢物这个名字比较陌生,简单科普一下。
呋喃西林具有消毒防腐作用,一般用于医院外科临床,以前也作为兽药,在畜牧、水产中广泛使用。后来研究发现,硝基呋喃类药物中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以传递给人,长期摄入会引起各种疾病,包括致癌、致畸胎等。我国与美欧等国已明文禁止在水产品中使用该类药物。
不难理解,尽管呋喃西林已经被禁了好几年,可还是有些养殖户不知道这是禁药。由于价格便宜效果好很受欢迎,还有一些渔药店在暗地里售卖呋喃西林。养殖户只要在河虾养殖中使用过呋喃西林,不管是呋喃西林化水泼洒、还是拌料投喂,都可以在河虾体内检测出来,主要是呋喃西林在体内残留时间太久,在市场利益的驱动下,铤而走险的人仍然此起彼伏。
好在这些违禁药国家早在2002年就已经禁止,我们也在大力宣传,禁止使用此类兽药。近年来市场上鱼虾检出违禁兽药的案例已经很少了。
出现这样的情况的原因,可能是上述药物在禁用后并未出现低成本、高疗效的优秀替代品,因此在分散的个体养殖户中难以把控,往往由于从业人员素质参差不齐、专业意识不到位等出现滥用违禁兽药的情况。
另外,按照概率论来说,吃到了含禁用兽药的鱼虾不用太过恐慌,因为摄入量极低,一般对于人体也是不会造成太大损害。呋喃西林作为一种消炎、防腐,抗炎症这样的一种兽医药,正常情况下不会引起其它不良反应,它在鱼身上的剂量远远不能影响人的身体,这种免疫能力机率很小的,没必要引发恐慌。
南京市市场监督管理局表示,针对监督抽检中发现的不合格食品,已责成相关区局立即组织开展处置工作,采取下架召回不合格食品等措施控制风险;对违法违规行为,依法处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
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