吃虾需注意！这家水产店的河虾有大问题，别说没提醒你！

近期，南京市市场监督管理局完成市本级食品安全监督抽检任务555批次，根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品543批次、不合格样品12批次，含一批河虾不合格，情况如下：

1.南京市栖霞区杨晨光水产经营部销售的河虾，呋喃西林代谢物34.3μg/kg，国家标准规定：不得检出。检验机构为上海中维检测技术有限公司。

不过大家可能对呋喃唑酮代谢物这个名字比较陌生，简单科普一下。

呋喃西林具有消毒防腐作用，一般用于医院外科临床，以前也作为兽药，在畜牧、水产中广泛使用。后来研究发现，硝基呋喃类药物中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以传递给人，长期摄入会引起各种疾病，包括致癌、致畸胎等。我国与美欧等国已明文禁止在水产品中使用该类药物。

不难理解，尽管呋喃西林已经被禁了好几年，可还是有些养殖户不知道这是禁药。由于价格便宜效果好很受欢迎，还有一些渔药店在暗地里售卖呋喃西林。养殖户只要在河虾养殖中使用过呋喃西林，不管是呋喃西林化水泼洒、还是拌料投喂，都可以在河虾体内检测出来，主要是呋喃西林在体内残留时间太久，在市场利益的驱动下，铤而走险的人仍然此起彼伏。

好在这些违禁药国家早在2002年就已经禁止，我们也在大力宣传，禁止使用此类兽药。近年来市场上鱼虾检出违禁兽药的案例已经很少了。

出现这样的情况的原因，可能是上述药物在禁用后并未出现低成本、高疗效的优秀替代品，因此在分散的个体养殖户中难以把控，往往由于从业人员素质参差不齐、专业意识不到位等出现滥用违禁兽药的情况。

另外，按照概率论来说，吃到了含禁用兽药的鱼虾不用太过恐慌，因为摄入量极低，一般对于人体也是不会造成太大损害。呋喃西林作为一种消炎、防腐，抗炎症这样的一种兽医药，正常情况下不会引起其它不良反应，它在鱼身上的剂量远远不能影响人的身体，这种免疫能力机率很小的，没必要引发恐慌。

南京市市场监督管理局表示，针对监督抽检中发现的不合格食品，已责成相关区局立即组织开展处置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。