大揭秘！鱼塘是怎么处理残饵粪便等垃圾的？

池塘水体生态系统的两大代谢机能是光合作用和呼吸作用，贯穿于生态系统各种物质循环和各种水生生物生命活动的全过程。

我们常说：养鱼先养水。而养水就是水质管理，养水的实质就是维持和提高养殖池塘的自我净化能力，以求达到与逐步增加的池塘污染有机物相抗衡的程度。现在养殖高产池塘，每天需要大量投喂饲料，投喂的饲料只有一部分同化合成养殖动物肌体，而大部分是以残饵、粪便排泄物散失在水体中。这些残饵、粪便排泄物又难以分离，与池塘水体混合一起，成为池塘主要污染物。

怎样处理这些庞大的有机污染物就是水质管理面临的主要问题。前面文章谈到池塘生态系统自净能力的两个关键因素是藻类和细菌，两者就是生态系统的生产者与分解者。藻类和细菌的关键作用就是通过藻类的光合作用和细菌的呼吸作用两大代谢机能体现出来的。

1、光合作用

池塘水体进行光合作用者主要就是藻类。藻类在光合作用过程中，吸收二氧化碳和水体无机营养盐类，利用太阳光能，自身得到大量增殖，形成池塘天然生产力的同时，产生氧气。

6CO2 + 6H2O—光→ C6H12O6+ 6O2

藻类光合作用产生的氧气，是池塘溶氧的主要来源，一般占到池塘溶氧总量的70～90%。光合作用过程吸收水体无机盐类，就是生态系统运转中自净能力的体现。

2、呼吸作用

一般呼吸作用对应着光合作用，呼吸过程中，有机物中的有机碳被氧化为二氧化碳，储存在有机物中的化学能以热能的形式释放，该过程消耗氧气。呼吸作用的简便式：

C6H12O6 + 6O2 —→ 6CO2 + 6H2O+热

池塘呼吸作用有：生物呼吸、池塘水呼吸（水呼吸和底泥呼吸）。

⑴ 生物呼吸

生物呼吸指池塘水体所有水生生物维持生命活动进行的呼吸作用。其中养殖的水产动物呼吸消耗的氧气，只是占池塘水体溶氧消耗量很小的一部分。

⑵ 池塘水呼吸（水呼吸和底泥呼吸）

水呼吸是指池塘水体悬浮有机物如残饵、粪便等有机物，分解成无机营养盐类的过程。有机物分解过程实质就是细菌种群生物生长的新陈代谢过程，残饵、粪便等有机物正是细菌种群的营养食物。此过程以细菌为主体，消耗氧气，放出二氧化碳。底泥呼吸是指上述悬浮有机物絮凝沉淀在池底，处于池底有机物的降解分解过程。池塘水体中有机物絮凝沉淀与底泥的悬浮释放，将悬浮有机物与底泥可以相互转化关联在一起，所以，水呼吸和底泥呼吸统称为池塘水呼吸。

池塘水呼吸实质就是细菌种群生物生长的新陈代谢过程，所以称为细菌的呼吸作用。

而藻类光合作用和细菌呼吸作用则是产生池塘两大天然生产力的基础来源。

这里谈的天然生产力，是养殖池塘人工投喂饲料以外的，自然形成的生产力，来自于池塘废弃有机物，它无需人为投入成本。准确地说这些天然生产力，是池塘生态系统循环运转、污染物得到净化过程中，衍生出的天然饵料生物量。

众所周知，藻类利用光能，通过光合作用，吸收利用无机盐营养素，如CO2、HCO3－、CO3－、H2O、NH4＋(NH3)、 NO3－、NO2－、PO4-等。池塘藻类同化这些水中无机营养元素，完成自身增殖。藻类又被食物链后续环节（原生动物、浮游动物等）摄食，形成光合食物链。这是池塘天然生产力的一大来源。

藻类的光合作用基本式：

16NH4++ 92CO2 + 92H2O + 14HCO3- + H2PO4- →

C106H264 O110N16P + 106O2

式中C106H264 O110N16P表示藻类生物体的平均元素组成，该式中忽略了其他微量元素，所以与实际情况有所差异。

还有许多人没有认识到的，池塘天然生产力另一重要基础来源就是细菌。细菌分解有机物的过程本身就是细菌的代谢活动，将有机物质分解（矿化）同时，也将一部分能量合成自身物质用于生长，即细菌在此过程中自身得到生长增殖，形成庞大的生物量。依着食物链，细菌——原生动物——浮游动物等，称作呼吸食物链，同样是池塘天然生产力的一大来源。

细菌的呼吸作用基本式：

NH4++ 7.08CH2O + HCO3- + 2.06O2 → C5H7NO2（菌体蛋白） + 6.06H2O + 3.07CO2

式中C5H7NO2为硝化细菌或亚硝化菌生物体的平均组成。

人们往往着眼于细菌对有机物分解矿化作用，而忽略了有机物分解矿化过程的同化作用，即细菌自身合成生长，并由此形成的庞大生产力。天然水体或低产池塘，有机物少，由此产生的细菌生物量少，由细菌产生的天然生产力，往往认识不到或不被重视。但现在大多数池塘产量高，每天需要投喂大量饲料，残饵、粪便等废弃有机物大量存在，细菌分解这些有机物的同时，产生着巨大的生物量。

其实，有机物分解过程实质就是细菌种群生物生长的新陈代谢过程，养殖池塘废弃的有机物正是细菌种群的营养食物。一种细菌种群的代谢产物又是另一种细菌种群的“食物”，这种细菌种群的协同分工恰似有机物分解车间的流水生产线，通过这种自然形成的流水线将有机物分解成简单的无机盐类。

养殖池塘生态系统中，藻类的光合食物链，光合作用从外部阳光输入能量，物质是内部循环；细菌的呼吸食物链，其能量和物质都是内部循环，由养殖动物残饵、粪便等有机物分解矿化开始的，该过程，细菌自身合成作为有机营养物进入呼吸食物链。

藻类的光合作用和细菌的呼吸作用，在池塘水体生态系统天然生产力的产生、系统自身循环运转及其自净能力中，起着至关重要、必不可少的关键环节。细想过程的精妙神奇，惊叹大自然亿万年进化的结果，完全是对万物生灵的恩赐，可谓天工神匠、精美绝伦！这是我们人类智慧永远难以达到的地步。

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更多详细内容请参阅《水产养殖用药问题解析与“零用药”的实现》一书，化学工业出版社。

作者简介：

蒋发俊，郑州市水产技术推广站，高级畜牧师。1985年7月从湛江水产学院养殖系毕业，分配至河南师范大学生物系任教。

1990年10月调到郑州市水产技术推广站工作，从事水产养殖技术推广。大力倡导“零用药”理念，推广生态养殖；湖泊与水库污染治理方面，推进“以渔净水”，生态修复的研究与实践。

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