何平发：不能让锡制黄酒壶这门手艺失传

在有着深厚周祖农耕文化底蕴的甘肃庆阳，每逢婚丧嫁娶、祝寿满月、年关节庆，“黄白二酒”是必不可少的。而按照传统习俗，黄酒是要用手工特制的纯锡酒壶加热，喝起来才更有劲道，黄酒壶因而与黄酒结下缘分，从此相伴流传。甘肃省庆城县非遗传承人、玄马镇孔桥村的何平发便承袭了这门老手艺，手工制作纯锡黄酒壶。

2020年58岁的何平发有姐弟5人，父亲早年去世，十几岁的他读完初中就辍学回家，跟着两个哥哥学起了手工制作纯锡黄酒壶的手艺。当时，二哥何平军是一位“小烙匠”，通俗称“钉钉匠”，走村串户焊旱烟锅、马勺、脸盆等一些生活小用具。农村的老百姓家家户户都爱喝黄酒，所以，纯锡黄酒壶成为人们温酒、烫酒必用的生活器皿，他们便拜老艺人为师，学习黄酒壶制作手艺。那时，老庆阳人的黄酒壶叫“黄酒烧锅子”，宁县人叫“斜火肠子”，也有叫“傕壶”的。

为了生计，何平发兄弟3人联手经营这种手工艺制品的生意，足迹遍及庆城、华池、合水及陕北吴起、定边县等地。在制作黄酒壶的过程中，何平发融合流传于陇东和陕北等地多种传统式样的工艺制作，结合自己积累的经验，做出来的酒壶集精致美观与实用性强为一体，深受群众喜爱。

20世纪80年代后期，手工锡制器具渐渐被铝制品和不锈钢制品所取代，原先的锡匠纷纷改行，庆阳市域内的作坊也越来越少。何平发一度也放弃了锡制器具的手艺，买了农机农具，帮乡里乡亲种地、跑运输。近年来，何平发的3个儿子也都成家立业，没有生活之忧的何平发又想起了自己的“老本行”。从2016年下半年开始，他重操旧业，又一次耍起了手工制作锡器的活计。何平发说，自己并不是为了赚钱，而是不想让这门传统手艺失传。随着何平发纯锡黄酒壶恢复生产的传播开去，前来购买的人越来越多。慕名而来的顾客，不仅是为了实用，也是为了将锡制黄酒壶作为工艺品保存下来。

何平发制作的锡壶采用的都是高纯度精锡，经过严格的配料、熔化、压片、制模、裁剪、造型、焊接、反复煅捶敲打、刮光、擦亮、錾花、雕刻、嵌印装饰等十几道工序精心细做而成。做锡壶的方法虽然简朴素拙，每一道工序却都需要“掌握火候”，没有长时间的摸索和体验便难以成功。