黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。一款茶一个故事，茶的传说故事使茶更加神秘和出名。好水配好茶，黄山毛峰的故事就有着对水的要求，今天习茶君带您走进黄山毛峰的有趣故事。
在明朝的天启时期，江南黟县新任命的县官熊开元带着书生去黄山春游，不曾想却迷路了。幸运的是，他在迷路的途中与老和尚的相遇相识。当长者为知县沏茶时，知县观察到茶色呈淡黄色，类似舌头，茶叶的白毫清晰可见，然后用沸水煮沸。便看到热空气绕着碗的侧面转了转，直升到碗的中央。转到碗的中心就在空中转身变成白莲花。白莲花缓缓升起，成雾状，最后清香渐渐弥散开来。
知县好奇地问老者这是什么茶，老者回答到：“这种茶叫黄山毛峰。”分开时，老者给了知县一袋袋黄山毛峰·和一葫芦黄山泉水，并告诉他一定要用黄山泉水才会出现白莲奇观。回到自己的县衙后，他遇到了他的同窗太平知县的到访，然后为他表演出黄峰毛峰。太平知县感到非常惊喜，因此他去京城禀明皇帝，并想献上黄山毛峰来邀功请赏。皇帝对听到这句话很感兴趣，并下令他在宫廷表演。然而，白莲奇观并没有出现，皇帝大怒。太平知县不得不老实地说，白莲奇观是臣在黔县雄熊开元的府衙上所见。皇帝立即命令熊开元进入皇宫询问。熊开元进入皇宫，知道他没有用黄山泉水冲泡它。雄治县请求到黄山取水，老者把泉水交给了他。在皇帝面前，再次在玉杯中冲泡黄山毛峰，白莲奇观出现了，皇帝微笑着对熊知县说：“你献茶有功，朕提拔你到江南总督，三天后你就上任去吧”
雄枝知县内心深处暗自说：“黄山名茶还是高品质的，何况是一个人呢？”于是，他脱下玉带，来到黄山云谷寺出家，法名正志。如今在云谷寺下方的道路上有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志的和尚的墓。
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