一、榫子
青牛微醺：汕头启动申请“世界美食之都”，近日还弄了许多活动造势哩，家乡人老问，这“美食之都”是啥？
道长稍醉：咕噜，咕噜……
汕头粿品 潮汕别史摄制
二、叙事
◎世界美食之都是啥？
2004年10月，联合国教科文组织在全球文化多样性联盟基础上，推出了“全球创意城市网络”项目，即UNESCO Creative Cities Network（UCCN），并设立七大主题的“创意之都”，这些主题分别是：文学，音乐，电影，美食，设计，手工艺和民间艺术、媒体艺术（此项也称“数字艺术”）。
尽管全球创意城市网络才推出十多年，但它与人类非物质文化遗产代表作名录、世界遗产名录和世界记忆名录一样，都是世界标杆性重要文化项目，随着时间的后移，日趋为各国所重视。
截止2019年10月，共有246座城市入选全球创意城市网络，中国的深圳、上海、北京、南京、杭州、苏州等十多座城市名列其中，涵括了所有七大主题。
按中文习惯，获得某项主题的“创意之都”，会被称为“世界XX之都”。譬如深圳以设计的主题入选，杭州以工艺与民间艺术的主题入选，则深圳、杭州分别被称为世界设计之都、世界工艺与民间艺术之都。
汕头申请的是美食主题，若获选则称为“世界美食之都”。
目前，全球共有36座城市荣膺世界“美食之都”，其中中国有4座，分别是2010年、2014年、2017年、2019年入选的成都、顺德、澳门、扬州。
汕头海鲜 潮汕别史摄制
◎中国美食孤岛行吗？
潮菜曾作为中国饮食唯一代表参加韩国“世博会”，而中国烹饪协会评出的“中国潮菜之乡”汕头，被誉为“中国美食的一个孤岛”。“没到过汕头的美食家不叫美食家”等言语，长期传布于大江南北。
那汕头的成算如何？
从纸面情况考察，获得设计之都称号的，多是经济实力雄厚、综合实力较强的大城市。相对而言，美食之都则无需太大的城市规模。譬如韩国的全州（2012年入选）面积仅200平方千米，人口70万，远远小于汕头；黎巴嫩的扎赫勒（2013年入选）、厄瓜多尔的波托维耶霍（2019年入选）都不到十万人口，其总体社会经济面貌，也并不比汕头强。可能也正因为这样，十年来“美食之都”申请者日众，以致成为七大主题中竞争最为激烈者之一。
不过，汕头的软、硬条件是可以的，也未必害怕竞争。
大的规则、要求、建议等，联合国教科文组织的官方文书讲得很清楚，相信汕头相关部门已经做了深入研究。这里再“三八”几句，也许用得上：
从以往看，较为看重以饮食文化为主的传统积淀，传承逻辑、人文环境不可忽略；从近6年评比结果看，城市当下的知名度和国际（地区）影响力，并非可有可无；别人的成功经验不可过分倚重，不仅仅是由于那时竞争少，更因为世界变化太快。
汕头卤鹅 潮汕别史摄制
三、醉酒
青牛酩酊：瞧，公开报道的计划中根本没有华侨华人什么事……得走出海外呀，得借力侨胞扩散知名度、美誉度而不是“关门倒喜”呀是不是？
道长大醉：咕噜，咕噜……关你何事？
潮汕别史原创。转发不留名，老爷不保贺。
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