入伏前后多吃这种萝卜，每次遇见我都买10斤，消食降燥增强抵抗力

大家好，我是昕宝。入伏前后多吃这种萝卜，每次遇见我都买10斤，消食降燥增强抵抗力。

二十四节气，真的是我们老祖宗智慧的体现。这不，刚刚过完小暑，气温就开始居高不下，一早出门送娃，回来就已经是大汗淋漓了。我掐指一算，还有一周就入伏了，真不怪热成这样。

古人云“夏至三庚数头伏”，就是说从夏至那天开始，数到第三个庚日就入伏了，这个庚日是古人的说法，如今每年基本上在7月11日到7月20日之间。今年则是7月16日，众所周知三伏天是一年之中最热的时候，那么在这个时候解暑降燥就是最重要的。

每到这个时候如果我在市场上遇见卖樱桃萝卜的，就会买上10斤，一部分腌起来当小菜，很开胃消食，留一些趁着新鲜洗洗就能吃，超级解暑。因为每100g的樱桃萝卜中就含有94%的水分，所以吃过之后你会感觉非常解渴，而且萝卜中含有的芥子油，胆碱等营养物质，不仅促进消化增强食欲，而且可以增强抵抗力，强壮我们的身体。

那么这个看起来就红红的很可爱的小萝卜除了生吃，还有什么吃法呢，下面我就来说一种做法简单，酸甜可口的脆萝卜的做法。

准备食材：

樱桃萝卜500g，食盐2勺，白醋80g，白糖40g

开始制作：

第一步、首先把樱桃萝卜的缨子摘掉，然后把将萝卜清洗干净，因为我们制作这道菜时不用去皮，所以清洗时在食盐水中浸泡5分钟左右，有助于去除表皮的污渍。

第二步、因为樱桃萝卜的皮比较薄，而且口感也不是特别辛辣，所以在制作这款脆萝卜的时候不需要削皮。把萝卜切成2毫米左右的薄片，放入盆中，加两勺食盐，浸泡半小时左右。

第三步、待萝卜腌制出水之后倒掉多余的水分，加入白醋和白糖，搅拌均匀，然后表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制2小时左右，就可以食用了。

厨房小贴士，昕宝叨叨叨：

1、樱桃萝卜上面的萝卜缨子也是可以食用的，直接蘸酱或者拌凉菜都很好吃，可以不用扔掉。

2、萝卜皮中含有丰富的营养，而果肉基本上都是水分，所以萝卜皮建议保留。

3、腌制好的萝卜建议2天内吃完，因为48小时之后亚硝酸盐的含量会增高，而在一周左右达到峰值，一般一个月之后基本上就不太会有亚硝酸盐了，所以如果腌制的比较多，也建议一个月之后再吃。

昕宝小
结：

这款脆萝卜制作方法非常简单，而且调料种类也很少，连我家宝贝都很喜欢吃。是入伏之后开胃解暑的首选，消食降燥增强抵抗力。

我是昕宝，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持。