作为广东人，最幸福的事莫过于每个季节都有应季的新鲜水果吃！在广东韶关，从每年的5、6月份开始，乐昌九峰、两江等镇就进入水果销售旺季，大家期盼已久的黄金奈李也开始成熟了。金灿灿的奈李，因其有“黄金奈李”的好意头而受人喜爱。它似有杏之清香，兼有桃李风味，独特的清甜口感，比早李多了些清甜，为这闷热乏味的夏天增添绝佳风味。黄金奈李成熟的标志是是果肉会与果核分离，这样的奈李口感更好，吃起来非常满足。
黄金奈李主要产自乐昌九峰镇和两江镇。九峰镇是一个名副其实瓜果之乡，被誉粤北的“世外桃源”。九峰镇盛产水果，尤其奈李出名，九峰奈李以清甜可口、肉质鲜嫩而让人尝后余味无穷。由于受地形的影响，具有明显的山地气候特征，夏秋两季昼夜温差大，独特的温差让这些奈李积累了12度的香甜。另外因山地会比平地种植出的果子好吃许多，这里孕育出来的黄金奈李个大鲜嫩，含糖量很高，果实饱满多汁，相比平地产出的李子味道会很甜美很多。
黄金奈李是将普通奈李进行套袋等特殊技术，两个多月后，便成长为黄金李，具有颜色金黄、爽脆、清甜多汁等特点，黄金奈李比青奈李的味道好上几百倍，而最重要的是，由于长期有袋子套着，黄金奈李既没有虫害，也沾不到一点农药，是绝对的绿色放心食品。套过袋后的奈李，果子呈金黄色，如水晶般剔透，十分诱人，同时，这项技术也使果子的产量与价值得到了大幅度的提高。套袋可以解决鸟类的侵袭、病虫害的危害，以及风雨阳光的损伤。
奈李金黄色的果实，如水晶般剔透、十分诱人、而且爽脆、清甜多汁。但唯一的缺点是采摘期太短，一年四季最矜贵的就是这么几天。一般只有2周左右，过了这个时间就得等明年了，所以真的是弥足珍贵呀。黄金奈李果肉颜色为透明的黄色，而青奈李微微泛绿色，两种李子切开均离核，但明显，黄金奈李的皮比青奈李的要薄，汁水相当于青奈李的两倍！黄金奈李粒粒饱满圆润，色泽金黄，玲珑剔透。一口下去，露出金黄色的果肉，甜蜜的汁水在口中蔓延。黄金奈李不但味道出众，营养也很丰富。它能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用。
凡到过九峰镇的人，以没尝过九峰黄金奈李为最大遗憾，而凡吃过九峰黄金奈李的人，无不对其赞不绝口。九峰独特的夏季温差造就了九峰黄金奈李的独特风味。一般果树种植3年左右即可开花结果，但无法成为黄金奈李，只能作为普通奈李售卖或者用作腌制果肉等等。只有在8年甚至10年以上树龄的果树上，才能长出这饱满多汁酸甜可口的黄金奈李，多汁的口感与甜度都是普通奈李无法达到的。奈李保藏期可达45到60天，好果率大于90%。黄金奈李是在奈李的生长过程中，采取特殊的有机套袋处理，保留了奈李浓郁味道，夏季天气炎热建议原果袋冰箱保鲜层储藏，口感会更佳。小伙伴们，广东乐昌的黄金奈李，口感清甜，肉质鲜嫩爽脆，你吃过吗？
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