要你不得不张嘴的10道武汉地道美食

要说到武汉的美食，我们脱口而出就能说出一大堆，小编今天就来给大家汇总了一下10道武汉地道美食，吃过的人也是最多的，受到的欢迎程度也是最好的。看了别忘记点击收藏加关注哦，爱你们，么么哒！

江城的水，江城的美，江城的美食要你不得不张嘴~

NO.1清蒸武昌鱼

传统的清蒸武昌鱼是采用鲜活的武昌鱼作为原材料通过鸡清汤进行调味而成，想要品尝一道美食可不可口，那就得先从清蒸开始尝试。

武昌鱼吃起来口感顺滑，清香甜美。

现在流传下来的做法有很多种，除了清蒸还可以红烧、油焖、滑溜等，但不管是什么，只有原汁原味的才是最可口的。

NO.2红烧鮰鱼

有句老话说得好：“不吃鮰鱼，不知鱼味。”

红烧鮰鱼是湖北经典名菜之一，提起这道美食，无人不知，无人不晓，已经有上百年的历史，并且这道菜都已经被评为武汉非物质文化遗产。

采用煎、煮的做法，将鱼的鲜美展现出来，色泽红亮，鱼肉入口即化，吃过的人一致好评。

NO.3葵花豆腐

早在上世纪40年代初这个豆腐就已经出名了，叫做“一品豆腐”，现在到处可见的“一品豆花”可是占了不少便宜，做法也非常简单，主要是要将豆腐捣碎，在掺入一些虾仁配料进行调位而成。

名字就好比鱼香肉丝里是没有鱼的，那葵花豆腐当然也是没有葵花的，只是做出来稍加点缀的图形会跟葵花类似，顾名思义名字就叫做葵花豆腐。

NO.4三鲜豆皮

这个相信不少的小伙伴也不会陌生，三鲜豆皮是由糯米和豆皮制成，里面有鲜肉、鲜虾、鲜蛋故称为三鲜豆皮，是武汉的早点之一。

色泽金黄，皮薄馅多，煎出的豆皮外脆内软，吃到嘴里鲜而不腻，以其独特的味道远近闻名。可不比咱们平时吃的汉堡要差，口味不一样，不作过多的点评。曾获得过“金鼎奖”（中国饮食行业的最高荣誉奖）

NO.5八卦汤

八卦汤的原料是乌龟，因为早点古代梁武帝时期，见乌龟背形式古八卦图，所以才得来此名。

需要将乌龟洗干净，去掉头、脚，加入虫草进行温水下锅砂锅炖煮为宜，把汤的鲜美味道熬制出来极佳，当然现在也有是用甲鱼做的，都叫做八卦汤。

乌龟长寿，人吃了是不是也得长寿，这也是小编在这里给大家讲的一个笑话而言，今天就介绍到这，我们下篇再见。

NO.6红菜薹炒腊肉

红菜薹炒腊肉是一道经典的鄂菜，主要是炒的火候需要掌握好，原材料的选材也需要选择新鲜且嫩的。

以前是湖北地方向皇帝进贡的土特产，现在交通发达，地广的我们那里都可以吃到新鲜的菜啦，不管是清炒还是配腊肉都是很好地选择，在选择做腊肉时，需要先将腊肉干煸出香味捞出在放入红菜薹进行翻炒1分钟即可出锅。

NO.7黄陂三合

听到这个名字小伙伴应该就已经猜到是黄陂地区的特产了吧，毕竟名字写上面在呢。

黄陂三和就是通过鱼丸、肉丸、肉糕三样合二为一的统称，鱼有鱼香，肉有肉味，三者结合甚是完美。也是道历史悠久的名菜。

都是需要将鱼和肉分别剁成泥，抹上蛋黄进行大火蒸，色香味俱全，在黄陂有“没有三合不成席”之说，此乃逢年过节的必备佳品。

NO.8排骨藕汤

“无汤不成席”的说法在湖北广为流传，湖北的汤有区别于广东的汤。

洪湖的莲藕，武汉的汤，两者相结合产出的只会是美味佳肴，汤的味道鲜美，营养丰富，开胃益血具有多种养身功效。

对于选原材料也是有所讲究的，藕需要选择口味比较面的才适合做汤，不能使用藕尖和藕梢，选取中间部位为佳。

一般都是在中秋之后出来的藕做的汤那才是真正的纯正甘甜，甜香味美。

NO.9双黄鱼片

双黄鱼片的原材料是桂鱼，通过将桂鱼切薄片，全蛋糊，煎至双面金黄，色泽金黄，加入姜末、黄酒、鸡汤稍烹，再倒入鱼片，配料冬笋、香菇，最后盐、味精、酱油、白糖熬制即可；

而且鱼的热量也不高，含有抗氧化的成分，爱美、减肥的小仙女也可食用哦。

NO.10桔瓣鱼元

桔瓣鱼元是湖北的传统佳肴，是我们餐桌上的必备佳肴，历史起源也比较早。

需要先斩掉鱼头，拨鱼皮，挑鱼刺剁碎后柔和成鱼丸，制作工序可能会比较复杂，但是制作完成后呈现出来的一道美食就不枉费那么多的前期工作，后期加入鸡汁、香菇、胡椒、葱花等做成鱼元，形状奇异、味道鲜美。