端午节：那些你不知道的南北差异

不知不觉，今年已经过去将近一半的时间了，明天是五月初五，端午节。

端，有开头、初始的意思，古代人习惯性把五月份开头的几天用“端”称呼，又因唐太宗是八月初五生人，为了避开“五”，改为“午”，所以称五月初五为“端午节”。

于我而言，端午总有一种难以言说的情感和味道。儿时，每逢五月初五将近，爸爸总会提着一些新鲜、翠绿的粽叶回来。

妈妈则负责把这些翠绿的叶子煮熟，那种只有粽叶专属的味道，弥漫在整间屋子里，说不出的味道，让人欲罢不能。

淘洗好泡了一夜已经有点肿胀的黏米之后，最重要的步骤就要开始了，小时候不喜欢红枣，妈妈总会预备出一点红豆沙，专门为我包几个红豆沙黏米粽子，家里其他人，则更喜欢红枣和葡萄干的。

一个简易的炉灶，我和弟弟负责生火，一口大铁锅里装满一个个包好的粽子，只需要等待四十分钟，软糯可口的粽子就出锅了。

妈妈包的粽子不大，我和弟弟加起来一口气能吃十多个，那个时候，吃剩下的粽皮妈妈总不允许扔掉，泡一泡晾干，隔几天还能再包一次，不过味道却大不如第一次了。

长大之后，才发现，原来粽子里面还可以包五花肉、火腿、腊肉、蛋黄等等咸味的材料。

笔者是北方人，从小到大接触的都是“甜”味的粽子，第一次尝试肉粽是来自一个广东的同事，那种感觉至今不能忘记，又油又咸，打心眼里不能接受。

然而，在同事眼中，那是家乡不可多得的美味之一，大概就和我喜欢甜粽是一种感觉，这就是南北差异吧。

除了粽子，在其他方面，也有一些不为人知的南北差异。

“共骇群龙水上游，不知原是木兰舟。”

这首诗描写的就是端午节赛龙舟的场景，除了表达作者在仕途上的忧虑，也流露出自己对爱国英雄屈原的敬佩之情。

公元前278年，因楚国被秦军攻破，爱国英雄屈原深感救国无望，便选择投江。老百姓怕屈原的身躯被鱼虾啃食，便划着船，把粽子抛到江中喂食鱼，所以五月初五，也是屈原的忌日。

每年端午之际，南方都会以“吃粽子、赛龙舟”的方式过节，这种习俗分布在南方的各个省份。

而北方，除了吃粽子，更多的则是骑马到郊外，以饮酒赋诗的方式纪念屈原，这种活动叫做“踏柳”。

如今，爱好诗文的北方人，依旧会举行很多大规模的爱国诗文活动，在端午这一天，吟诵诗文，纪念古人，所以，端午节也有“诗人节”的别名。

在辟邪方式上，南北差异也是非常明显的。

古代南方人，在端午节，都会把菖蒲与艾条插在门楣上，悬挂在正堂中，这样做的目的就是为了辟邪。

而北方，则会选择配戴五毒铜钱的方式，五毒指的是蜈蚣、蝎子、蛤蟆、蜘蛛和蛇五种毒物，将这些毒物绣在红布上做成肚兜给小孩子穿，则起到辟邪的效果，一直到现在，满月的小孩都会有五毒枕，应该由来也是这里。

除了这些，南北还有很多自古代而来形成的不同习惯，这些习惯，就像是北方种小麦，以面食为主食，而南方种水稻，以米饭为主食。

不管南北差异如何，不管端午节是否被渐渐淡忘，它都是我们国家最重要的传统节日之一。

今年这个特殊的情况，让我们空出了更多时间来陪孩子和父母，这个古典的节日，你是否会亲手包上几个软糯的粽子给长辈和孩子呢？

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