吓掉了魂！
江苏一名宝妈一觉醒来发现自己2岁的儿子，居然变成了“紫人”！
这名宝宝除了全身皮肤呈乌紫色外，还出现了腹痛、呕吐等症状！
那么问题来了！
白白净净的宝宝，咋就变成了“紫人”？这一切都因为宝宝睡前吃了一种食物，而真正的罪魁祸首则是4个字——亚硝酸盐！
2岁男童突然变“紫人”
只因吃了这样的食物！
（图片来源：辽沈晚报）
6月9日，《辽沈晚报》报道了一名2岁男童，因吃了隔夜的炸鸡薯条，第二天早上男童出现了呕吐、腹痛的症状，更令人奇怪的是，宝宝全身皮肤居然变成了乌紫色！
“孩子早上起床突然吐了，全身青紫，我们当时吓得魂都没了！”宝妈看到眼前的一幕，来不及害怕，便把宝宝火速送往就近的医院救治。
结果一查，宝宝居然中毒了。
经过医生检查发现，男童高铁血红蛋白分数达到 40.7%，明显高出正常范围（<1.5%），属于亚硝酸盐中毒！
医生表示出现这种状况，很有可能是孩子吃了隔夜的食物所致。
经过医生提醒，宝妈这才豁然大悟：“我说呢，餐桌上隔夜的薯条炸鸡咋少了那么多。现在想想可能儿子吃了这些东西才中毒的！"
确诊病因后，医生立即采取亚甲蓝、维生素C等输液解毒治疗，目前这名男童已无大碍了。
看到这不少宝妈奶爸会疑惑：“咋就亚硝酸盐中毒了？亚硝酸盐到底是从哪儿来的？”
什么是亚硝酸盐？
（图片来源：www.sohu.com）
亚硝酸盐其实是一种食品添加剂，它的外观长得和盐神似，都是白色、淡黄色的粉末或颗粒固体状，味道也是咸咸的。
各位宝妈奶爸可别小看它，亚硝酸盐引起的食物中毒风险较高，一般摄入0.3g~0.5g亚硝酸盐就可能引起中毒，没有及时干预的话还会引发患者死亡！
宝宝若出现亚硝酸盐中毒，最明显的表现就是：宝宝的皮肤、黏膜、口唇、指甲会出现褐色、蓝褐色甚至蓝黑色的症状。
所以亚硝酸盐中毒又称为紫绀症！
除了皮肤颜色发生改变外，宝宝还会出现胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等亚硝酸盐中毒的症状。
如果不及时治疗，宝宝就会出现更为严重的症状。如：恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低……
严重时还会发生休克、惊厥或抽搐、昏迷，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。
所以，你只要发现宝宝有异常状况时，一定要立即送宝宝就医，万万不可耽搁！
亚硝酸盐既然这么危险
为啥会成为食品添加剂呢？
准确来说，亚硝酸盐是肉制品常见的食品添加剂之一。
这是因为亚硝酸盐可以提高肉类风味、改善肉的颜色，还能防止肉类制品中微生物增多，所以亚硝酸盐多用于肉类制品中，比如肉罐头、香肠等食物中。
除了肉制品外，像变质、腐败的蔬菜中，以及特定的「隔夜菜」中都含有不少的亚硝酸盐！
当然，也不是所有隔夜菜都会危害人体健康或致癌。一盘危害人体健康的隔夜菜，常见有两个原因。
1
亚硝酸盐超标的蔬菜和肉类
隔夜的蔬菜、没有正常存放的菜类，一般容易出现亚硝酸盐超标的问题！
一旦亚硝酸盐超标可引发宝宝食物中毒，并且有致癌的风险。
2
饭菜出现了二次污染。
不管你把剩饭剩菜放到了餐桌还是冰箱里，都有可能出现二次污染。比如食物变质以及细菌繁殖等。
那么，在日常生活中，该如何防止宝宝和家人亚硝酸盐中毒呢？
这么做，可避免亚硝酸盐中毒！
（图片来源：gz.news.163.com）
夏季炎热，吃不完菜不要长时间放在室外，尽可能让宝宝吃新鲜的食物，少吃隔夜蔬菜和腌肉；
少吃腌制的肉类食物，切勿将腌制的肉制品，当作常规菜大量食用。否则，则容易出现亚硝酸盐超标的问题；
切勿将工业盐当成食盐去食用；
少让宝宝吃凉拌菜。凉拌菜没有经过加温杀菌，所以亚硝酸盐可能会偏高，各位宝妈奶爸最好不要让宝宝食用；
这四种家常菜隔了夜
大人小孩儿都别吃！
1
绿叶菜隔夜最危险
上面我们说了亚硝酸盐会增加致癌的风险，而绿叶蔬菜中，像大白菜、菠菜、芹菜等茎叶类的蔬菜，含硝酸盐最高。
这类蔬菜一旦隔了夜，然后加热二次食用，里面的硝酸盐将被转化为亚硝酸盐。
所以，这类蔬菜宁愿少炒，也不要剩下。即便剩下最好倒掉，千万不要第二天加热再吃。
2
隔夜豆浆不要喝
豆浆在温度较高的环境里，特别容易发生变质。
在夏季，中午让宝宝喝早上打的豆浆，都有可能因豆浆变质引发宝宝腹泻。所以，豆浆最好趁早喝，可不要放置太久。
若想保存豆浆或者想第二天再喝，就必须将豆浆煮熟后放在冰箱里低温保存。第二天喝前需要重新煮熟。
在冰箱里冷藏的豆浆必须是未喝过的豆浆，并且储存时间不宜超过12个小时。
3
隔夜海鲜损肝肾
鱼虾蟹等海鲜也不要隔夜，因为海鲜隔了夜会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能，不仅如此海鲜隔了夜还可能会引发腹泻等问题。
所以，煮海鲜够当日食用即可。
4
隔夜溏心蛋易腹泻
有些宝妈图省事，会一次性煮很多鸡蛋。需要吃了，就拿出来一两个加加热。
如果是全熟鸡蛋+密封保存+低温放置，一般没啥问题。
但若是鸡蛋未煮熟，蛋黄还是溏心的，那么一旦隔夜后，就会发生变质，滋生细菌，特别容易引发宝宝出现胀气、腹泻等肠胃不适的问题。
煮几个鸡蛋不会耽误太长时间，宝妈奶爸们就别图省事了，宝宝食用前再煮鸡蛋也不迟。
看完是不是感到怕怕的？
其实，各位宝妈奶爸们不用过于惊慌，只要我们合理进食肉制品，尽可能少吃隔夜菜、正确储存食物，一般发生亚硝酸盐中毒的几率是非常小的！
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