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人总是选择自己的喜好，这喜好往往与自己的性格和本质十分接近，所以从一个的饮食可以看出他的人格。——林清玄
新西兰的《先驱报》中曾经把有教养的表现进行了总结归纳，认为最能体现一个人教养的无非是：守时、态度诚恳、信守承诺、关怀他人。
这些品质，往往能通过一顿饭的机会，让我们对他人得以了解。
世界顶级礼仪大师威廉·汉森认为在一顿饭中可以反映出你父母的背景如何，他们对你的教育如何。
一个在吃上有讲求道德的人，必定在骨子里也有着高尚的灵魂。
从心理学角度看，想要快速明白一个人，知道他的修养，看他的吃饭习惯和对待食物的态度就够了。
不同人有着不同的饮食习惯、偏好食物的类型与挑食的程度等都暗藏着深深的心理隐喻。
食物与潜意识
我们的饮食习惯容易暴露我们的潜意识。
“觅食”作为动物乃至人类的性本能，决定着我们的生存，受控于力比多。
弗洛伊德将心理活动分为意识和潜意识两部分，意识为我们能触及以及察觉到的部分，潜意识则是我们心理活动未能察觉到的部分，是人们“已经发生但是并未达到意识状态的心理活动过程”。
即使我们未能察觉，潜意识也如同一个储蓄软件，会将一个人一生的经历毫无保留地保存下来。
我们在餐桌上的行为、对待食物的态度、对不同类型食物的喜好是我们潜意识的真实流露。
例如，在食物的挑选上，有的人不挑食，乐于接受尝试不同品种的食物，这类人大多安全感足、充满自信、外向随和，并无太多防备意识。
而有的人挑食严重，不愿意接受新的食物，忌口很多，这类人大多缺乏安全感、谨慎、较真。
在对食物味道的偏爱上也大有讲究。
喜欢吃甜食的人性格温和，在性格上多属于“黏液质”型，他们为人比较谨慎和保守，不轻易冒险。
喜欢吃辣的人热情大方，但脾气火爆，在性格上多属于“多血质”型，这类人很豪爽、讲义气。
对待食物的选择极大部分反映了我们心理的真实状态，食物偏好暴露了我们一部分的性格。
进食的快慢也反映了我们的性格特点，一部分人总是狼吞虎咽、三下五除二将食物消灭干净，这些人多半为急性子、做事多果敢迅速。
有的人却细嚼慢咽，“饭前一碗汤”“碗底留口食”等习惯性行为也暗示出他是一个细腻、稳重、不急不躁的人。
而那些争着第一个夹菜的人，大概率是自私的，他们极少考虑到他人的感受。
那些在你吃东西时，总要先尝一口的人，也会在生活中占尽他人的小便宜。愿意将美味的食物分给别人的人，他们懂得分享，换位思考，在生活中一定是一个温暖善解人意的人。
食物对性格的影响
心理学家在众多研究中发现：偏食的人在性格和情绪上与不挑食的人大有不同，这可能与偏爱食物的酸碱程度、个人体质不同所导致的在体内代谢程度不同有关。
那些酸性食物摄入较多的人，情绪不太稳定、办事持久性不强，有的体内缺乏维生素B和维生素C。
大脑缺乏维生素B可能会造成我们更爱唠叨。
身体缺乏维生素A与维生素C多为办事马虎、三天打鱼两天晒网的人，可以通过胡萝卜等蔬菜进行改善。
有趣的是，食物的味道与很多行为也巧妙的联系在一起。
遇到开心的事情，我们心里就“甜甜”的，遇到悲伤的事情，我们便“如鲠在喉”，涌出“苦涩”的泪水，当另一半和其他异性走的较近，我们便如吃醋般，内心“酸酸”的。
饭局中的心理智慧
香港首富李嘉诚之所以能取得成功，不仅仅是因为他的商业头脑，更是因为他的为人处世，就是在饭局中，他也能体现出他独有的智慧。
饭局的座位安排上，他往往采用抓阄的方式安排座位，不以地位来进行特殊对待，表现出他对每位客人的尊重。
每次宴会前，他会与每一位宾客握手示意交换名片，对待宾客彬彬有礼。宴会结束后，他会和每位宾客一一握手道别并向现场的服务人员致谢。
正因如此，他赢得了人们的信任与尊重。
如此看来，要想看清一个人的人品、修养，一场饭局便可以体现得淋漓尽致。
我国思想家王阳明的哲学主体为“心本体论”，他主张，你的所见、所闻、所想，你脑海中的全部，形成了你的全部世界。
在这世界的餐桌上，我们的修养，暴露于吃饭习惯和对待食物的态度。
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作者 | 神奇小小
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