麦梢黄，杏儿香。每年的五月份是麦黄杏成熟的季节，麦黄杏成熟时薄薄果皮上是一层微酸，微微起沙的果肉，加上沁脾的果子香，好吃到停不下来，典型的“真香”现场。
山西运城绛县安峪镇冯村位于安峪镇中部，西连长杆村，南与安峪村接壤，东面靠山，北邻下柏村，G241国道穿村而过，与临汾市翼城县、曲沃县相近，交通便利。
冯村麦黄杏早在1990年由当时的村“两委”主干从河南省太行腹地引进种植，距今已有30年的发展历史，是冯村的主要种植经济作物之一。
冯村村委主任吉忠说，冯村东高西低的独特地形使杏树光照时间长，昼夜温差大，使杏的甜度更大，比其他地方种植的杏树更具优势。杏树种植中，果农们施农家肥、不打农药、自然授粉、不添加催熟剂，造就了冯村麦黄杏的独特口感。
种植凯特杏一亩只需3千元成本，成本低、利润高，一亩能赚十几万。
一说到杏子很多人的嘴里会觉得酸酸的，杏子是吉祥如意的意思，在山村房前屋后种杏子的很多。
大棚种植在农村形成了规模，很多农民种植大棚发了洋财，大棚种植花样多。有葡萄，西瓜，凯特杏，黄金密等。今年种植凯特杏正好赶上五一人特别多，进棚采摘让农民看到了希望，露出灿烂的笑容。进园采摘100元的门票，采摘的人们非常多。今年的新冠疫情的冲击，草莓种植缺实没有赚到钱，但是现在已过去，无论旅游行业还是采摘季，人员不会少于去年。
凯特杏的收果期
大棚种植在农村形成了规模化，农村有很多大棚种上了凯特杏，凯特杏发甜没有酸的味道，大棚种植凯特杏二年以后结果，授粉用中华蜂，也有很多人用母花可配制山杏公花授粉。凯特杏要进行授粉期，梳果期，套袋一期，放袋期，最后要开始反光期上颜色，杏子成金黄色为满期果，时间基本在五一前后成熟开始进入采摘。先期采摘进园门票120块，后期上杏采摘完成，再进行第二次开园采摘门票88块，为了让旅游者吃上凯特杏，农民每天都要工作到半夜，才能有采摘园的喜悦和欢乐。
凯特杏的亩产
每个人对杏子非常熟悉，在露天杏品种多一样化，有麦杏，九斤黄杏，利杏等等，麦杏胡小发香味香，九斤黄杏酸软倒牙皮厚种子可以食用，食用九斤黄杏种子可以治愈大小便适禁，利杏含糖量底，对糖尿病治愈率高达百分之九十五以上，杏子有利也有害，最好是少食用不吃亏。
其一：凯特杏大棚售价是30块一斤，亩产在4000斤左右，一亩大棚收入在12万，农家肥80一袋，每亩追肥30袋，农药地模费用在600块左右，亩纯利润高达11.7万。
其二：亩栽苗1000棵，价格在10元左右，也有大棚户为了省钱，买杏芽白已占接，杏芽是10三支，这样也会节省一部分开支。
其三：农民的承包费用一亩1200块，因为建大棚只在一个区域，只能去承包。
种一亩凯特杏利润
大棚种植已形成规模化的管理和销售，目前来说大棚栽杏是农民的正值的收入。利用对外界宣传进行大棚采摘，采摘季节很多人到大棚区进行采摘，门票价格100块一位，从早六点开园到晚七点关园，有二三百人进行采摘，一星期基本采摘完工，每天收入2万块，6天采摘完工合计约为12多万，杏苗10块一棵，亩栽1000棵，农家肥30袋每袋80块，农药套袋要用1000块，亩利润总收入12万减去.杏苗10块一棵要栽1000棵减去农家肥30块每袋80块减去农药费用500块等于纯利润10.7万块。每亩凯特杏要八个月才能见到收入，农民的辛苦一年的收成。
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