大家好，这是美玲食记，很开心今天又可以跟大家分享挑选食材的小秘诀了。喜欢的朋友记得关注我哦！
西红柿的名字我们也叫它番茄，最近可是大量新鲜应季的西红柿上市的时节，目前市面上的西红柿主要有两种，一种是大红色的普通西红柿，一种是粉粉的西红柿，我们叫它粉茄。通常粉色的会贵一些，红色的便宜些。看下图就知道了，尽管样子差不多，但是价格还是有一点相差。
这么多西红柿摆在一起，那到底是怎么样挑，才能挑到饱满多汁，正常生长，尽量减少人工催熟的问题呢？有些不能挑的，例如下图，就只能靠运气了。
近年，生长在大棚的西红柿，没有得到阳光的洗礼，花蕊不能正常授粉和结果，菜农都会选择在雌蕊上点一些生长调节剂，这样才能长出西红柿来。这样种植出来的西红柿，常常会出现奇形怪状，有些长出尖尖的头，有些却长得有棱有角的。
专家介绍，这样长成的西红柿，内部一般都是“空”的，或者没籽的！而正常生长的西红柿，内部不仅饱满，而且多汁多籽
为了给大家一个直观的对比，我分别买了8个不同颜色，不同成熟度，不同形状的番茄来做实验，希望有图有真相，希望总结完之后，大家更直观地了解，自己选的标准是否跟我说的一样！
【看果蒂颜色】
左边4个红色西红柿的果蒂一圈颜色都是黄色的，很标准的催熟西红柿，从授粉到成熟，都是通过人工干预的，产量高，耐运输，易保存，但是这种的西红柿果筋多，水分自然就少，有些还没有籽，果囊多而无籽，空心等问题，在口感上肯定是略差一些了。
【看底部】
右边4个粉色西红柿就品种不同，果蒂边缘呈绿色，比黄色的要好，口感更好，而且味道比红色的要浓，我挑选了有底部尖嘴，凹进，平滑等的果实，等下切开让大家看看，是什么样的形状，果肉更饱满，果汁更丰富呢？
【看内部】
横切开以后，可以很清晰地看到问题所在了。（看下图）
左边4个，催熟西红柿，特点是无籽，果肉不饱满，心还是绿色的，用了植物激素的都是这样的情况
右边4个，粉色的在品种上更优胜于大红色的，因为果肉大部分还是很饱满的，没有空心，右下角的底部是尖的，这也是一种使用植物激素的过程中不均匀所产生的问题。
那说了这么多，到底怎么选才好呢？今天告诉大家的，是在众多专家说99%合格的农产品中挑选出精品，所以用我们昨天的分析来挑选。
美美再拿出来看看是什么标准：
1、选外形半圆形的，口感更好，这是首要的挑选标准，符合了再往下评估。
2、果蒂小而边缘呈绿色的，这种果筋少而汁多。很明显右边4个更符合要求。
3、看果皮有针状白点的，是自然熟的，酸甜多汁。把最后两个畸形的剔除掉，剩下1号和4号。
通过这些标准，我们留下了第四号选手。（下图）
那大家的选择是否跟我一样呢？通常按照这样的标准来挑，都能挑到口感软糯，果肉汁多饱满，味道浓郁的西红柿的。
今天的分享先到这里了，希望能帮到大家更好地挑选到更美味的西红柿。如果觉得对您有帮助的，请多多分享和转发，您的支持就是我创作的动力。
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