用来烫猪的铁椎，除了豫西人，没人知道是啥 | 豫记

豫西人说叫铁椎,豫东人说叫煤锥，一根烧火棍在原来的生活里作用可不小。家家户户都有，一天要用好几次，但除了他的现实作用之外，河南农家另有一种神秘的讲究，用来辟邪。

烧火棍作用多

不仅用来补凉鞋还能烫猪毛

当下的微信群中，最安全、最不易产生分歧和争执的话题，似乎就是乡土怀旧，回忆从前那些常见的老物件儿。

今天不知谁起的头，一帮老乡在河南好物群里，热热闹闹地聊起了火柱。

对于这根曾经家家户户都有、天天不离灶火台、一天要好几次用到的铁家伙，它的名字究竟该写成哪两个字，群友意见很不一致。

有的说叫火柱，有的说应该写做火锄或火杵，豫西人说叫铁椎,豫东人说叫煤锥，还有人说叫炉锥、煤火椽子的。

但无论叫什么，它的作用都一样，就是用来管理炉火。

火柱的样子很单一，就是一根直溜溜的铁棍，一头弯成圆环形，便于用手抓握，另一头是细细的锥尖，用来插到炉火当中，捣烂、松动煤块或炉渣，让火苗更加旺盛。

小时候在豫西老家，做饭取暖用的都是煤火灶，附近山里有很多小煤窑。

每家每户用架子车拉回来的煤，就靠墙堆在厨房门口或灶台边，做饭前后要“扎煤”，就是把煤粉掺上泥土和水，用铁锨和成煤泥。

煤粉里添加的煤土，是从村外地里取回的黏土，最好是一种叫“红煤土”的，掌握好“七分煤三分土”的比例，扎出来的煤泥才易燃耐烧，不然煤土多了火苗不旺，煤土少了煤泥太散不耐烧。

每顿饭做好后，还要封火。用铁铲将一坨煤泥铲到灶台上，拍成圆形煤饼，盖压在炉口上，然后用火柱在煤饼正中央，捅出一个指头粗的圆眼洞，让炉子上下通风，避免炉内缺氧火苗熄灭。

一日三餐做饭之前，要先用火柱将盖在火炉口、已被烘干的煤饼捅开捣碎，填塞进炉膛里燃烧。

做饭过程中，更少不了用到火柱，将灶膛里堆积的炉灰不断拨下，疏通清理炉灶的内部。

顺带说句题外话，用火柱从炉膛里捣下来那些颜色发白的炉渣，是一味中药材，叫炉心土。将它放进碾槽里碾碎后，炒制中药时加入进去，可提高药效，最常见的是炒白术；将炉心土单独放进锅里煮水喝，还可疗治恶心干呕。

农耕时代农家无闲物，农人的生活智慧，更是远远超出今天人们的想象。一根不起眼的小火柱，还被他们拿来用做很多别的用途。

印象最深的是料理猪头时烙猪毛。

上世纪八十年代，乡民过年前要在村子里杀猪，猪头拾掇起来很麻烦，价格也较便宜，很会持家的外婆，每年都要买两个回来，将火柱在炉灶中烧红后，烙掉猪耳朵和猪鼻子等部位褶皱处的猪毛。

烫烙的时候，屋里会弥漫着一股难闻的焦糊味，但烙干净的猪头，经外婆的手煮熟卤制后，香而不腻十分美味。

火柱还被人们拿来用做粘补凉鞋的工具。

小时候夏天穿的塑料凉鞋，鞋带处很容易断开。鞋子坏了后，大人也不舍得扔掉，而是补好后接着再穿。

我的凉鞋都是爸爸给补的，他不知从哪翻找出一只废旧塑料凉鞋，用剪刀从上面剪下来一小块补丁，把火柱插进炉火里烧红后，取出将补丁的一面烧热融化，粘贴到鞋子需要黏合的地方。那时无论大人小孩，很多人脚上穿的塑料鞋，都粘着补丁，有的甚至是补丁摞补丁。

烧红的铁火柱，还可以给木板钻洞打眼。记得从前在乡下没有什么娱乐设施，大人用烧红的火柱尖，在一块长方形木板两端，上下并排各烙出俩洞眼，就成了秋千的踏板，将一头穿上一根绳子，绑在两棵树上，就成了一挂简易而舒适的秋千。

“火箸”和火柱不一样

那天群里聊了半天，有些年轻些的群友仍然不知道啥是火柱。

于是有人不知从哪找了张图发到群里，图上是十几根长短不一、粗细各异的铁火柱，整整齐齐靠着一面墙壁摆放，猛一看像一排令人恐怖的刑具。

上世纪八十年代初在豫西老家上小学时，冬天学校里也要拉煤、拉土和煤泥，每个班上都会在教室最后面，用砖或土坯垒一个煤火炉取暖。

同学们轮流值日，照看火炉，教室里也放有一把公用的铁火柱。

那些淘气的男同学，便会拿着它像耍剑般打闹玩耍，如果被老师看见，免不了挨顿猛批，因为火柱的尖刺太危险。

河南豫剧传统剧目里有一出《杨家将》，杨家的七郎八虎、八姐九妹、十二寡妇个个武艺高强，就连天波杨府里面的烧火丫头杨排凤，都令金兵闻风丧胆。

杨排凤惯使的兵器，相传是一根烧火棍，我却怀疑那应该是一根特大号的火柱，因为冷兵器的杀伤力比起木棒来，不知要高出多少个级别。

豫西的民俗里，火柱还有辟邪的作用。

村里谁家小孩晚上闹夜啼哭不止，大人们会认为是他看见鬼魅或妖怪进门，便会抄起屋里的火柱，对着空气挥舞咒骂道：“你赶快走吧，你要是不离开俺家，我就要拿红火柱戳捋你啦！”

火柱虽小，在人们的日常生活中却不可或缺。老家土话里说谁整天忙忙碌碌不识闲，也会形容他忙得跟火柱一样。

从前村民谁家生了小孩子，大人爱随口以农家常见的物件来取名。火柱便也成了一个常见的人名。我老家那个小村子里，就有两个叫火柱的。邻村还有个教物理的男老师叫铁锥。

别看火柱其貌不扬，灰头土脸上不了台面，只能每天默默无闻地靠着灶台边墙壁站着，或者躺在灶台上等待做饭时被掂起捅开炉子干活，甚至干脆插在黑乎乎的煤泥上，它却有个很文雅光鲜的近亲，叫“火箸”。

这种精致的老物件儿，估计没有几个人见过实物，即便是民俗博物馆里，也难觅其踪迹，只是在古籍文章里，能看到一二。

比如《红楼梦》第五十回提到它：“ 湘云听了，便拿了一支铜火箸击着手炉。”

不过，湘云姑娘使用的火箸，肯定不是农家用的傻大黑粗的火柱，我百度了一下，得到如下几句文字简单却信息量巨大的解释：“火箸，通火筯，像吃饭时用的筷子，成对使用于火中，顶端有小孔，用铁链相连，以防散失，俗称火筷子，又名降红。”

专门用来夹取暖手炉中火炭的火箸，上方下圆，比筷子长得多，可保持与火炭的距离，以免火焰烧伤手臂，有的火箸上面还刻划有一些横竖纹饰，既有装饰美感，又能起到防滑作用。

看来火柱和火箸的区别，也正如刘姥姥和贾母之间身份与地位的悬殊。

上世纪80年代后，家里做饭和取暖开始用煤球。用手提式煤球机打出来的煤球，像一个圆圆的黑森林小蛋糕，上面有十来个洞眼，晾晒干后一层层摞起来，摆放在火炉子旁边。

有的人家还会将旧铁皮桶下面挖个方形小风洞，中间棚上一层铁栅栏，改装成简易的煤球炉子，桶上的半圆形提手，方便提着在屋里屋外移动。

当煤饼被换成了煤球，一把既能夹取煤球、也可疏通火眼的火钳子，也便取代了火柱。

如今，随着人们环保意识的增强和严格治理大气污染，用煤做燃料的时代一去不复返，城乡都用上了电磁炉或天然气、液化气等清洁能源，煤火炉彻底退出了烟火人间，作为它的贴身伴侣，那根小小的火柱，也渐渐在生活中销声匿迹。

（图片来自网络）

丽鹿 | 撰文

XIAOMI | 编辑

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