很多妈妈认为牛油果对孩子特别好……

第269篇原创文章

身为慈爱的老母亲，你是不是也认为牛油果牛哄哄超级有营养呢？

你是不是也咬牙省下给自己买件喜欢的连衣裙的钱，坚持给你家娃每天1个甚至2个呢？

如果你中招，那你一定不孤独：

毕竟，天下的妈妈都是这么被吞金兽吃穷的……

本来不想把牛油果单独拿出来怼，毕竟人家是一种蛮好吃的网红食物，就像榴莲一样，都知道贵都知道肥，但是耐不住人家有本事快活我的我们的味蕾啊~

但是，当我在小宝宝喂养指导门诊看到太多的妈妈姥姥奶奶们，带着一股豪气向我汇报她们坚持给娃吃的战绩，我就有点儿坐不住了……我当然理解老母亲们的初衷：“在实现高质量喂养的路上，我们竭尽所能：包包可以不买、面膜可以廉价、衣服可以淘宝、日料可以省略，但是！宝宝的口粮，一定不能差！” 但问题是：从营养的角度，它真的就那么独特吗？真的就适合小宝宝们吗？真的就如广告中宣称的那么“高营养”吗？

预先声明一下我的“食物价值观”

食物是为人体服务的，我们要尊重它们的营养价值（毕竟没有食物就没有我们人类）。没有任何一种食物会是“一无是处”，也没有任何一种食物是“完美的”（母乳是个例外，哪怕它的维生素D含量非常低， 但对于婴儿这个特殊群体，母乳确实是几近完美的）。如果某种或某类食物的过量进食会给人体带来一些不好的健康影响，也只能说“我们没有合理利用这种或这类食物”，或者说“我们进食的量不够合理，搭配不够均衡”。

因此，没有绝对不能吃的食物，除非它会让你发生严重的过敏反应或者有毒副效应，但也只能是基于你这个个体而言，不一定有普适性。

因此，接下来的、我个人针对牛油果的探讨，是基于我上述食物价值观，将其放在小宝宝这个特殊群体中来考虑……预先声明，以免产生曲解~

娃娃们可以吃牛油果吗

答案是：可以！

理由是：

• 它是一种食物，且质地口感绵软细腻，非常适合辅食添加期的宝宝

• 任何食物都有它的营养价值。牛油果热量高、脂肪含量高、钾元素含量丰富
  

牛油果应该天天/经常给宝宝吃吗

答案是：看情况！

理由是：热量高、脂肪含量高，不当进食容易让宝宝体重增加过快，对胖宝宝的长期健康可能没那么友好。

虽然，牛油果因其质地绵软易吞咽，而被很多专业团体甚至喂养指南推荐作为辅食添加初期的食物。但是，毕竟它是个大油团，所以对于已经过量喂养体重超标的胖宝宝，它绝对是辅食界的“重量级选手”。几口下肚，就抵上三四勺米粉（干粉）的热量了。而推荐将牛油果作为早期辅食的机构，也只是建议“小片”，而非半个甚至一整个。

牛油果的营养素含量

下图数据，来自美国农业部食物数据库。我们先来了解一下牛油果里的脂肪酸：

我用红色框框圈出来的，是中最主要的脂肪酸——油酸。它是一种单不饱和脂肪酸，同样以这种脂肪酸著称的，还有橄榄油。而蓝色框框里的18:2是亚油酸，绿色框框里的18:3是亚麻酸。这两种都是多不饱和脂肪酸，也是宝宝们在婴儿期需求度相对较高的两种脂肪酸，尤其是妈妈们都很关注的Ω-3多不饱和脂肪酸。

所以，一目了然：里的亚油酸和亚麻酸（也就是多不包含脂肪酸）含量并不高，远远低于油酸（也就是单不饱和脂肪酸）。

而且，虽然都是多不饱和脂肪酸，但其实，亚油酸为Ω-6多不饱和脂肪酸，亚麻酸则又分好几种，只有α-亚麻酸才是Ω-3多不饱和脂肪酸。因此，从上表中，我们并没有办法得知：牛油果里，到底有多少Ω-3系列的脂肪酸……

之所以先说脂肪酸，其实就是想说明：是个大油坨子。

接下来，我们了解一下：每100克牛油果里热量、蛋白质、脂肪及其它一部分微量营养素的含量。

每100克平均含160kcal的热量和将近15克的脂肪，一个大牛油果的重量大概在

200克左右，它的一半是100克左右；而就算是一个小的牛油果，半个也要50到75克。因此，我们不难算出：如果每天吃半个牛油果，孩子会摄入80~160kcal的热量和8~15克的脂肪……

小宝宝们对辅食的热量和脂肪需求

热量——按照世界卫生组织WHO的相关指南，6到8个月的孩子，每天经由辅食提供的热量平均在200kcal左右，9到11个月平均在300kcal左右，就够了。对于不足9个月大的小宝宝，如果每天吃半个牛油果，哪怕只是小半个，也占据了辅食热量的40%。而对于9~11个月大的宝宝，如果每天吃半个大牛油果，那就是50%的辅食热量……

脂肪——以9公斤重的宝宝为例，全天热量需求，大概在720～750卡左右。辅食添加一段时间后，宝宝的脂肪需求量占总体热量需求的35~40%左右，我们不难算出一个9公斤重的宝宝，全天的脂肪需求量不会超过35克，基本上在30~32克左右。如果一天吃了半个大牛油果，就已经有15克的脂肪，奶量如果在700到800毫升左右，通过奶摄取的脂肪量差不多在25克左右，那么牛油果和奶加在一起就已经有40克的脂肪。而宝宝通过辅食摄入的米粉、蛋黄、肉泥、鱼泥等，都会含有一定量的脂肪……

一口气吃不成个胖子，但是N口气绝对可以，小娃娃也是一样的，谁都一样。

牛油果补铁吗

网络上对牛油果营养价值的宣传里，常见补铁一说。大家看看上图里每100克里的铁含量：0.55毫克。作为一种吸收率本来就不高的植物铁，含量还这么低，补铁的功效真的谈不上有多大。

牛油果补钾吗

牛油果确实是个高钾水果，但是，钾这种元素，并非牛油果专利。毕竟很多食物都含有一定量的钾，尤其是水果蔬菜类。以7~12月龄的小宝宝为例，每天600毫升奶量就可以满足全天钾需求量。而1~3岁的幼儿，每天500毫升奶制品就能满足全天需求量的56%左右，搭配上每天不少于1两的粮食、1个鸡蛋、1两瘦肉、2两水果、一把蔬菜，轻轻松松就能满足需求量了……

因此，在我们权衡钾元素含量和脂肪/热量时，需要根据孩子（甚至成年人）的实际情况做个合理的取舍——膳食脂肪摄入不足、体重偏轻的人，只要不差钱，敬请随意。膳食脂肪摄入已经超标、体重偏重的人，无论有钱与否，都请控制进食量。

对牛油果的灵魂剖析，到此可以告一段落了。最后，顺手送减肥的朋友们一句忠告：选择网红食物/食品之前，麻烦自己先上网了解一下它的营养成分，免得认真吃了半天，热量摄入一点儿都不少，还额外多花了碎银子~

—— 全文终 ——

（文中用图来自网络）

刘遂谦：澳洲DAA认证注册执业营养师（APD），中国营养学会认证注册营养师，澳洲DAA及中国营养学会会员，悉尼大学临床营养学硕士研究生（MND），同时持有美国波士顿大学医学院儿科营养研究生课程证书，临床营养师，科普工作者，中国健康促进基金会关爱孕产妇健康公益活动专家团成员，北京健康管理协会营养管理专家委员会委员，中国营养保健食品协会婴幼儿辅食专业委员会委员。《Krause营养诊疗学》等译著的翻译委员，众多杂志及媒体营养专栏作者，曾主编过五套母婴类图书，著有《宝宝喂养7堂课 告别焦虑从食育开始》一书。十年面对临床老幼孕产病患，认定未病防治和心理支持，是医者帮助和疗愈的方向——科普之路，我们一起努力。

U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTUREhttps://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786651/nutrients