休闲小食品柠檬鸡爪做法，基本零难度，冰箱冷藏2天更好吃
鸡爪上面虽然肉不多，但是很多人喜欢吃，有的是把它当做一道菜，有时候可以把它当做休闲食品，空闲时间一边看电视一边吃着鸡爪，真是太享受不过了。所以一定要学会自己在家怎么烹饪。
【菜名】： 追剧必备零食-柠檬鸡爪
【食材所需】：鲜鸡爪500克、胡萝卜1根、莴苣1段、青辣椒1个、小米辣椒5个、泡椒1勺、老姜1块、柠檬半个、大蒜1头、生抽1好怂啊、老抽1勺、食盐1勺、白砂糖1勺半、泡椒水小半碗 、白醋2勺
【烹饪过程】：
1、提前准备好新鲜的鸡爪，放到清水里浸泡2个小时以上。如果是冷冻的鸡爪，就需要先解冻，然后再浸泡。
2、接着再将鸡爪冲洗干净，再用刀剁成小段，控干水后就将它装到大一点的盆子里。然后将准备的白醋和食用盐倒进盆子里，用筷子搅拌均匀后，继续用清水冲洗干净。
3、接着准备一汤锅，锅里倒入适量的凉水，然后切上几片姜片和1勺食用盐倒进锅里，搅拌均匀后，就将鸡爪倒进锅里，大火煮开后，再多煮一会，这样才能更软烂。
4、煮好后的鸡爪用漏勺捞出，放到提前准备的凉水里浸泡降温。最后再用凉水将鸡爪冲洗干净，放到一边控水。
5、莴苣和胡萝卜清洗干净，并削去外皮。柠檬清洗干净，再用粗盐搓洗柠檬外表，最后再用清水冲洗一遍。准备小半碗泡椒水和1勺泡椒。
6、下面就将它们深加工。柠檬切片，莴苣、胡萝卜、小米椒和生姜都切成细丝。泡椒用厨房剪刀剪碎，泡到泡椒水里待用。
7、烧开一锅热水，将胡萝卜丝焯上一分钟，即可捞出过凉水。
8、大蒜直接拍碎，将蒜皮去掉即可，再用刀剁碎。
9、这时候准备大一点的调馅碗，将刚才准备好的姜丝、胡萝卜丝、莴苣丝、蒜末、小米椒以及泡椒以及泡椒水一起倒进大碗里，再将柠檬片、鸡爪、生抽、老抽、白糖、鸡精、芝麻油、陈醋以及食用盐也放进去，用筷子将它们拌均匀。
10、拌好鸡鸡爪放到提前备好的容器里，将它们都倒进去，然后再倒入适量的矿泉水，搅拌均匀。就盖上盖子，将鸡爪放到冰箱冷藏处冷藏2天就可以了。
【烹饪小贴士】：
1、鸡爪在腌制的时候，期间每隔一段时间，就用干净的勺子将鸡爪搅拌几下，将上面的鸡爪翻到下面，这样所有的鸡爪都能腌制充分入味。
2、调味的多少根据自己的饮食习惯来调整。喜欢吃酸的，就多放点醋即可。
【图片来源】：宝贝无忧
【文案编辑】：王伟
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