作为纳粹的元首、二战的元凶、屠杀犹太人的刽子手，阿道夫.希特勒自然会成为无数人欲除之而后快的目标，传说其一生遭遇50多次暗杀而最终却以自杀方式终结，足可见本身警惕性之高以及纳粹对于元首保护的严密。
如同不少独裁者一样，为了防止日常的饮食中被人投毒，除了定期或者不定期反复核查的餐饮队伍之外，传说希特勒还拥有着自己的试毒团队，据说竟然有15人之多。
关于希特勒的饮食上，曾经有不少的历史资料可以证明，希特勒纯粹的素食主义者形像其实是经过了其宣传部长约瑟夫．戈培尔(Joseph Goebbels)修饰夸大，为的是完善希特勒俭朴自律的领袖形像。
在后来关于希特勒的历史传记中，曾经有这样的描述，宣传中说他不抽烟、不喝酒，也不吃肉，与也女人毫无瓜葛，在纳粹如日中天的时候，多数人的德国人都相信这种说法，即使这种相信只是停留在表面之上。
然而事实上，希特勒除了不抽烟，其他的都和宣传有出入很大。希特勒不但经常饮用啤酒或者经过调制的葡萄酒，而且还终爱巴伐利亚香肠和烤乳鸽，而情妇艾娃．布劳恩则常常相伴左右成双入对。
除了香肠和乳鸽之外，希特勒对其他种类的肉类并没有特殊偏好，包括鱼类，但是据传希特勒很爱吃鱼子酱，同时也是甜食、蜜饯及奶油糕点的忠实拥护者，而且喝的咖啡中也都会加入大量的糖以及鲜奶油。
多年之前的《纽约时报》，就曾刊登文章称希特勒偶尔会吃香肠和鱼子酱，打破了人们“希特勒是素食者”的观点。当时文章如此描写：“一直以来，人们都以为希特勒是素食主义者，从来不喝酒也不抽烟。他的午餐和晚餐通常是汤、鸡蛋、蔬菜和矿泉水，但他偶尔也会吃汉堡，还会吃巴伐利亚香肠以及火腿等肉类食品。”1964年，希特勒的厨师戴奥妮·卢卡斯曾在回忆录中透露：“希特勒不是一位真正的素食者，他经常或偶尔吃肉，包括鱼子酱。”
后来曾经有媒体提到，希特勒患有多汗症及胃胀的毛病，肝脏也有些问题，元首的专职医生因此给他开了剂量比较重的药，包括浓度10%的古柯硷溶液、主要成分为番木鳖硷的药丸，并注射捣成粉末的牛睾丸。按照一般说法，这都是大量食用肉类食品才会出现的症状，为此，医生还不得不建议他适当的多吃一些蔬菜，以改善其身体的不良状态。
二战以后，自称是希特勒仅存试毒员的德国妇人玛格特·沃尔克，曾经这样描述她多年前，在大名鼎鼎的“狼穴”两年多时间里的所见所闻，诸如新鲜嫩白的剥皮芦笋佐以上等的黄油蒸过后，配上特制的酱汁这样的素菜之外，苹果泥、蔬菜沙拉或者是那是由牛奶、燕麦片、柠檬和其它一些东西做成的甜点也是希特勒比较爱吃的东西。据说，希特勒自杀之前的最后一顿饭吃的就是蔬菜沙拉、面包、葡萄酒、大豆和少量的肉类。
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