中草药在水产养殖上的应用虽然历史很长，但真正引起人们重视的和发展是近几年随着社会的发展和生产的需要而成长起来的。因此，在水产养殖中，中草药的研究和应用相对较小，资料少且分散，不易于水产养殖从业者学习和掌握使用。
为了能让更多的水产养殖从业者了解和学习属于我们国家独有的中草药知识，特此开展此一专栏，分别就中草药在水产养殖的特点、作用、及常用种类等作简要的介绍，以供参考。
一、中草药的四气五味
四气五味理论最早载于《神农本草经》，其序录云："药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气。"书中以四气配合五味，共同标明每味药的药性特征，开创了先标明药性，后论述药物功效及主治病证的本草编写体例，奠定了以四气五味理论指导临床用药的基础。
1、四气：
四气指药物有寒、热、温、凉四种不同的药性，又称四性。
寒凉和温热是两种对立的药性，而寒与凉、热与温之间只是程度的不同。另外还有平性，即药性平和。一般寒凉药多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，主治各种热症。温热药多具温中、散寒、助阳、补火等作用，主治各种寒症。
2、五味：
五味指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的药味。
①辛味：能散能行，有发散解表、行气行血的作用。一般解表药、行气药、活血药多具辛味；
②甘味：能补能和能缓，有滋补和中、调和药性及缓急止痛的作用。一般滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具甘味；
③酸味：能收能涩，有收敛固涩的作用；
④苦味：能泄能燥能坚，有清泄火热、泄降逆气、通泄大便、燥湿坚阴(泻火存阴)等作用，一般清热泻火、降气平喘、止呕止呃、通利大便、清热燥湿、祛寒燥湿、泻火坚阴的药物多具苦味；
⑤咸味：能下能软，有泻下通便、软坚散结的作用。一般泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具咸味；
五味之别主要与所含化学成分、化学结构有关，如辛味药多含挥发油、皂甙及生物碱、酚等；甘味药多含糖类、甙类、氨基酸及蛋白质、脂肪等；酸味药多含有机酸、鞣质等；苦味药多含生物碱、苦味质、甙类等；咸味药多含无机盐。
总之，每味中药的四气五味都不同，因而有不同的治疗作用，使用时要注意这一点。
二、水产养殖中常见中草药：
1、鱼腥草：
鱼腥草的来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分；
现代研究表明，鱼腥草的特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼腥草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。
鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒作用；鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生等方面的作用。
2、百部：
亦称婆妇草，药虱药，是百部科的植物。据清代医学典籍《本草新编》记载，百部杀虫而不损耗气血，但是杀虫时需要量大一点，才能有效果。
3、柴胡：
柴胡的有效成分——皂苷对抗炎有明显作用；而柴胡多糖可促进免疫功能，促进白细胞的吞噬功能增强、自然杀伤细胞功能增强，提高病毒特异性抗体滴度。
4、白头翁：
毛茛科，银莲花属多年生草本植物，长有根状茎，叶片呈卵形，花萼蓝紫色。别名有奈何草、粉乳草、白头草、老姑草等等。
白头翁有清热解毒、凉血止痢、燥湿杀虫的功效，具有很高的药用价值。水产养殖上，常用于杀虫、抗炎、抑菌的使用。
5、柳叶：
柳叶为杨柳科植物垂柳的叶，每年春、夏采摘，味苦，性凉，无毒。具有清热，透疹，利尿，解毒的功效，可治疗草鱼肠炎、烂鳃和赤皮病。
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