海带烘干处理是非常加工工艺中非常重要的一个环节

海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，自然生产的海带多产于辽东及山东半岛，而我国的福建，广东，浙江已经有大量的人工培植的海带。海带的含水量较高，其晒干及烘干处理是非常重要的一个环节。海带烘干机烘干出的海带平展，不粘连，烘干快，颜色好。烘干的海带，无论从质量、色泽比自然晾晒烘干出的海带胜出一筹。现在简单介绍一下如何使用海带烘干机的烘干过程：

1、鲜原料入库：原料来自备案养殖基地；

2、烫煮：将海带放入烫煮流水线90℃~99渍高温烫煮；

3、盐渍：烫煮冷却后钣盐（盐用量为鲜海带的40%）

4、入库：冷库要求0℃~18℃

5、切断：从冷库中将原料取出，人工去掉表面盐分加以切断

6、清洗脱盐：将预处理后的海带清洗3遍，盐分控制在0.2%含量以下。

7、摆盘：将清洗好的海带丝摆入网盘

8、烘干：

升温阶段：将装好物料的托盘，平整的放入海带烘箱，不能重叠，避免托盘放置不好造成不必要的漏风。关闭箱门,箱内温度加热至50°，加热1.5-3小时，看箱内有湿气时，开始排潮，大约排潮2分钟左右，排潮后箱内温度会有所下降，继续供热。

第二阶段，恒速干燥排潮阶段：海带烘干机在烘干时应分为高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段，温度小于60度，范围55度至60度，避免高温高湿造成物料颜色的变化，观察物料表面水汽变化，随时排潮，这段时间应在3至3.5小时。中湿中温段，温度小于60度，范围50度至60度，此段排潮可以适当打开进风阀门，适当关闭回风阀门，根据潮气多少合理调整。

第三阶段，降速定型阶段：也称为低湿高温段，此段温度70度至80度，前期不宜超过70度，后期不宜超过80度

9、包装：称重后压缩包装。

10、入库：入成品库。

热泵烘干机工作原理：

热泵装置中由空压机、电子膨胀阀、干燥过滤器、四通阀、蒸发器、套管冷凝器、风机等主要部件组成，运用逆卡诺原理，压缩机从蒸发器中吸入低温低压气体制冷剂，通过做功将制冷剂压缩成高温高压气体，高温高压气体进入冷凝器与空气交换热量，在冷凝器中被冷凝成低温液体而释放出大量的热量，物料吸收其释放的能量通过热风循环强排其水分达到干燥物料的目的。被冷凝的高温低压液体经过膨胀阀节流降压后，在蒸发器中通过风扇的作用，吸收周围空气热量从而挥发成低压气体，又被吸收入压缩机中压缩，这样循环，从而持续干燥物料。