还有4天就要过年了，这时也是大家最忙的时候，不仅要把家里打扫得干干净净，还要忙着置办各式各样的年货。在扬州，包子几乎是家家户户必备的年货之一，从扬州返乡的外地人，大多也会选择带一两箱包子回家过年。
扬州包子闻名天下，光是品种就多达几十种，比如豆沙包、鲜肉包、青菜包、三丁包等等，小小的年货盒子自然是装不下这么多的。那么，什么馅的包子最受大家喜爱呢？
昨日，记者走访了富春、三和四美、冶春、花园茶楼等多家较有名的包子店，在16种年货包子礼盒中，豆沙包以16票获得第一名，萝卜丝包、三丁包以12票并列第二名，其他较受欢迎的包子还有鲜肉包、荠菜包、蟹黄包等。
最怀旧 老酵包子韧劲十足
在富春茶社的厨房，十几名厨师正分工有序地忙碌着，有的负责洗菜，有的负责剁馅，有的负责揉面……“我们家的包子都是老酵发酵的，老酵母发酵的皮子，一口下去韧劲十足有弹性，皮子中间有一个个明显的中孔。”工作人员介绍，“此外，三丁包、五丁包肉的肥瘦比例、各种丁的大小比例都是传统延续下来的，有规定。”
最受欢迎 豆沙包从小吃到大
在16款年货包子礼盒中，都有豆沙包的身影，为什么它能受到大家的青睐呢？锦春的工作人员告诉记者，豆沙包的馅料选用的是赤小豆，其本身含有蛋白质、维生素B1、B2、钙、铁等多种营养成分，大人小孩都能接受。“扬州人口味偏甜，豆沙包是我们的传统包子，也是许多70后、80后小时候最常吃的一种包子，带有许多情感因素在里面。”
最奢华 加了海参、虾仁的五丁包
花园茶楼、富春茶社以及怡园的4款年货包子礼盒中都选择了五丁包。据花园茶楼工作人员介绍，五丁包除了包含三丁包里的鸡丁、肉丁、笋丁外，还加了海参丁和虾仁丁。“鸡丁选用隔年母鸡，肉丁选用五花肋条，皮薄馅足，十分好吃。”
此外，花园茶楼还有特制的加蟹包供客人选择，“比蟹黄包多放了蟹肉和蟹黄，要提前预订。”
最实惠
103元可尝8种口味48只包子
在这16种年货包子礼盒中，最便宜的当数五丰富春推出的103元包子礼盒，共有8种口味、48只包子。在大润发超市，记者看到五丰富春今年推出了两款年货包子礼盒，另一款礼盒标价为145元，可品尝到10种口味的包子。
最养生
大明寺素食坊推出山药茯苓包
“山药和茯苓是去湿气的，这个包子是我们店里的特色，春天吃一点山药、茯苓可起到养生作用。”大明寺素食坊的店员介绍，“馅料打成了泥状，口感温和细腻、软糯微甜，茯苓本身的味道不重。”
最畅销
两万多箱包子礼盒早已售罄
在必香居，店员刘女士告诉记者，店里的年货包子已全部售罄，现在只能买散装包子带回家，连礼盒都没有了。“每年快到春节的时候，就有很多客人提前预订包子，今年必香居一共备了两万多箱包子，已全部售罄。”
在店内的宣传栏上，记者看到，必香居的礼盒包子标价为128元，共有12个品种，包括豆沙包、萝卜丝包、三丁包等常见包子，还有蟹黄包、荠菜包等“包中贵族”。一位正在吃早茶的食客刘先生说：“这个礼盒性价比还是可以的，就是卖得太快了，我没买到。”
记者 束露清 文/图
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