头条搜索发布年度小吃：豆丝、凉皮和麻花最热门

宋代，在吴氏的《中馈录》中出现了“甜食”一词，指甜点心。这算是小吃的起源，经过近千年的发展，中国小吃的种类更加丰富、做法也更加精进。中国地大物博，各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。能够获得大多数人认同的小吃是什么，想必大家会很好奇。

1月9日，今日头条发布2019年度小吃榜单，豆丝、凉皮和麻花成为最热门小吃，肠粉和拌面也备受关注。

豆丝是安徽小吃，也是武汉市黄陂区三大特产之一，武汉八大名吃之一。主要食材有绿豆、大米，营养丰富、易于烹饪。炒食是豆丝的基本吃法，用小白菜或大白菜、肉丝加以翻炒。豆丝晒干后，可贮藏一冬。干豆丝适合在冬天煮食，用高汤，加肉末、白菜，煮成糊汤豆丝。

凉皮，是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。如今已经成为深受全国人民喜爱的小吃。

麻花是中国的一种特色油炸面食小吃，作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。起源尚不明确。苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗，《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”麻花现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。麻花可甜可咸，香酥可口，制作简单，既可休闲品味，又可佐酒伴茶。

随着人们生活水平的提高，人们更加注重生活质量，吃喝玩乐方式都在升级，也更加注重仪式感。头条发布的年度搜索榜单中，剁椒鱼头的做法，是过去一年今日头条用户搜索次数最多的食谱，母亲节是最热门搜索节日，天蝎座、哈瓦那犬分别成为最热门的搜索星座和宠物，香港、成都和重庆成为年度搜索城市。这些榜单，透露出一股亲切的烟火气息。

这是今日头条首次发布年度搜索榜单。2019年，头条搜索正式上线，已经服务上亿用户。榜单内容根据过去一年今日头条用户的搜索行为生成得出。包括流行语、直播、歌词、电影、电视剧、艺人、城市、食谱、星座、宠物、节日、小吃、体育话题和科技词汇等数十个维度，覆盖了社会生活方方面面。