野樱莓是落叶灌木，蔷薇科，原产于北美洲东部湿树林和沼泽。
野樱莓被栽培为观赏植物和食品，果实可以生吃，也能制作于酒，果酱，糖浆，果汁，茶，沙拉，啤酒，冰激凌。
野樱莓含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和一些其他重要的多酚类物质，这些多酚类物质就具有对抗癌细胞的效果。内蒙古赤峰(巴林右旗)地区己试种成功并且开始大面积种植。
野樱莓(Aronia)因为它的深紫色，几乎是黑色的色素沉着是来自密集的多酚含量，尤其是花青素。总多酚含量为每100克新鲜果实1752毫克，花青素含量为每100克1480毫克，而原花青素浓度为每100克664毫克。
这些数值都是至今为止所有植物(含蔬菜及水果)中最高的量测值。 野樱莓也含有对人体有益矿物质和维生素，即:维生素B6、B12、E、C，叶酸，奎宁酸，多酚酸，单宁，儿茶素，槲黄素，芸香素，橙皮苷，白藜芦醇...等等。
在抗氧化强度的标准测量中---氧自由基吸收能力和抗氧化能力指数(ORAC)，野樱莓(Aronia)是所有水果中数值最高的---每100克含16,062 micromoles of Trolox Eq. 其原因为野樱莓(Aronia)所富含的花青素和原花青素，这也许可以解释其所带有的涩味。
花青素（C3G）
纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前科学研究发现最有效的抗氧化剂。可以有效消除对人体有害的自由基和病变癌细胞等，抵御紫外线、重金属、病毒等有害物质。从而防止癌症、动脉硬化、静脉曲张、糖尿病、高血压、关节炎、肝硬化等进一步恶化。且短时间内可见显著效果。
多酚（Plant Polyphenol）
又称植物多酚、绿原酸、植物单宁等。是广泛存在于植物体内的多元酚化合物，有效延长人体内其他抗氧化剂，还可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管并的作用。
黄酮（Flavone）
强抗氧化剂，可有效清除体内自由基，可以延缓细胞的退化和衰老、改善血液循环、降低胆固醇、改善心脑血管和糖尿病症状。除此之外，还可以增进伤口愈合和止痛。
単宁（儿茶素聚合物）：
生命体的防御和解毒技能。单宁能与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应，并能保护动脉管壁，防止动脉硬化，控制胆固醇，可抑制血液中低密度胆固醇（LDL）氧化改变。
天然维生素：
维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E、维生素F、维生素P等。
天 然矿物质：
Ca(钙)、M g(镁)、Zn(锌)、Co（一氧化碳）、Mn(锰)、Fe(铁)等。
欧米茄3（ALA）、欧米茄6(LA)、欧米茄9（OA）等：
细胞膜结构成分，免疫及代谢调节炎症、血压、血糖等。
1、抗氧化作用：
野樱莓浆果在所有果实中抗氧化剂的浓度是最高的。浆果中的抗氧化剂通过消除自由基，保护人体细胞免受氧化破坏。丰富的抗氧化剂使其具有很高的ORAC抗氧化能力指数。
2、改善泌尿系统：
研究表明，野樱莓浆果有极高的奎尼酸含量，防止泌尿系统感染的效果是蔓越莓的5-10倍。另外，野樱莓能有效地减缓微生物的生长，对大肠杆菌等都有抑制作用。所以野樱莓有助于预防和治疗泌尿道感染和保持良好的泌尿道健康。
3、调节血压水平：
野樱莓具有调节血压、降低血脂、防止血管痉挛等功效，让血压远离“危险地带”心血管患者服用野樱莓，有助于降低血压和氧化低密度脂蛋白水平。
4、辅助改善糖尿病：
野樱莓会降低小肠黏膜中的麦芽糖酶与蔗糖酶的活性，并增加乳糖酶的活性。持续食用野樱莓可调节体内血糖含量，从而预防且控制糖尿病病情。
5、改善肠胃疾病:
野樱莓也被证实有助于治疗胃病，包括胃溃疡，腹泻等肠胃病问题。德国波茨坦大学营养学学院中的食品科学系和MalikM等学者于2003年在期刊Nutrition and Cancer上指出，证实野樱莓能抑制和消灭大肠癌细胞，在对抗大肠癌上是有实质性效果的。除了上述科学研究，包括美国马里兰大学、俄亥俄州立大学都曾做过相关实验，同样证实野樱莓对肠胃疾病的改善作用。
6、保护眼睛视力：
野樱莓含有大量类胡萝卜素，可以避免细胞受损和白内障的形成。除此还含有丰富类黄酮的抗氧化剂，如叶黄素和玉米黄质素。玉米黄质素对紫外线光有过滤作用，从而改善老年人的黄斑病变（ARMD）和眼部炎症，保护眼睛。
7、防致癌作用：
野樱莓浆果也用作抗致癌剂。德国波茨坦大学营养学学院中的食品科学系做过研究后发现，（包括美国马里兰大学、俄亥俄州立大学都曾做过相关实验），野樱莓所含丰富的花青素会抑制人类大肠癌细胞（HT-29）生长，并同时加速癌细胞凋零,达到消灭癌细胞的目的。由此说明野樱莓在对抗大肠癌上是有实质性效果的。
8、改善血液循环，强化血管：
野樱莓浆果在所有果食中抗氧化剂浓度是最高的。可以改善血液循环，强化血管壁，同时可以减少影响人体健康的自由基形成，从而减少心脏疾病的发生和几率。
9、抗发炎的特性，抑制病毒：
野樱莓提取物类黄酮具有抗炎作用，通过抑制内皮细胞粘附分子来达到抑制细菌和病毒生长的作用。
10、瘦身减肥，控制体重：
美国马里兰州能源部的贝尔茨维尔食品研究专家除了透过基础研究发现野樱莓可以使身体脂肪减少之外，还透过人体实验研究证实，不老莓有助于调节体重，可以防止人体将脂肪储存在腹部。除此之外也可以平衡胆固醇和血脂数值，帮助人体产生有益的胆固醇。
11、延缓衰老：
野樱莓含有的茶多酚有清除自由基的作用，具有抑制皮肤细胞线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，可以预防皱纹、美白祛斑、延缓衰老。
12、促进排毒：
美国知名研究员Lwona Wawer博士将成熟的野樱莓当做解毒剂中的氧化性物质，实验数据指出成熟的野樱莓含有大量的酚类，并含有黄酮类化合物可促进伤口愈合，清除体内有毒物质，减少炎症的发生。
13、改善各种炎症病及加强免疫系统
天然抗菌剂，防止白细胞的氧化和分裂，有效抗菌消炎，抵抗各种炎症，增强人体免疫力。
14、抑制化疗和辐射作用
化 疗和辐射都会造成人体干细胞病变，危害极大。补充野樱莓可以帮助身体代谢毒素、降低辐射伤害。
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