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在衢州市江山市，每年深秋都是山茶油的制作时间，漫山遍野的山茶果，金黄透亮的山茶油，被称为“东方橄榄油”，江山当地人还保留着山茶油蒸土鸡蛋，煲土鸡汤的滋补方式。
每一颗山茶果抱子怀胎历经13个月，其中没有丝毫转基因、黄曲霉素等成分。晒好的茶籽，要经过磨粉、蒸煮、制饼、压榨、沉淀等步骤才能成为山茶油。
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