肉鸡常用的蛋白质饲料有哪些？

凡饲料干物质中粗蛋白质含量超过百分之20，粗纤维低于百分之18的饲料均属蛋白质饲料。根据来源不同，分为植物性和动物性蛋白质饲料两类。

(1)植物性蛋白质饲料 包括豆科籽实及其加工副产品。

①豆饼、豆粕和膨化大豆粉。大豆经压榨法油后的产品通称“饼”，用溶剂提油后的产品通称“粕”，是饼粕类饲料中常用品种，蛋白质含量百分之42至百分之46。大豆饼(粕)含赖氨酸高，味道芳香，适口性好，营养价值高，一般用量占日粮的百分之10至百分之30。大豆饼(粕)的氨基酸组成接近动物性蛋白质饲料，但蛋氨酸，胱氨酸含量不足。故以玉米一豆饼(粕)为基础的日粮通常需要添加蛋氨酸。 但是，如果日粮中大豆饼(粕)含量过多，可能会引起雏鸡粪便粘着魄门的现象，还会导致鸡的爪热炎。加热处理不足的大豆饼含有抗胰蛋白酶因子、尿素酶、血球凝集素、皂素等多种抗营养因子或有毒因子，鸡食人后蛋白质利用率降低，生长减慢，产蛋量下降。

膨化大豆粉是将整粒大豆磨碎，调质机内注人蒸汽以提高水分及温度，通过挤压机的螺旋轴，经由螺旋、摩擦产生高温、高压，再由较尖的出口小孔喷出，大豆在挤压机内受到短时间热压处理。挤出后再干燥既得成品。膨化大豆粉具有高能量、高蛋白、高消化率的特性，并含有丰富的维生素E和卵鳞脂，它是配制高能量高蛋白饲料的很住植物性蛋白原料。据测定，膨化大豆粉的各种氨基酸消化率都在百分之90以上。

②花生饼粕。营养价值仅次于豆饼，适口性优于豆饼，含蛋白质百分之38左右，有的含蛋白质百分之47，含精氨酸、组氨酸较多。配料时可以和鱼粉、豆饼一起使用，或添加赖氨酸和蛋氨酸。花生饼易感染黄曲霉有毒成分，使鸡中毒，贮藏时切忌发霉，一般用量可占日粮的百分之15~百分之20。

③菜籽饼粕。蛋白质含量百分之34左右，粗纤维含量约百分之11。含有一定芥子昔(含硫苷)有毒成分，具辛辣味，适口性较差，产蛋鸡用量不超过百分之10，后备生长鸡百分之5~百分之10，经脱毒处理可增加用量。

④棉仁饼粕。蛋白质含量丰富，百分之32至百分之42，氨基酸含量较高，微量元素含量丰富、全放面，代谢能较低，粗纤维较高(约百分之10，高者百分之18)。棉仁饼粕含游高棉酚和棉酚色素，易导致蓄积性中毒，或缺铁。要处理后应用，并控制用量。

(2)动物性蛋白质饲料

①鱼粉。鱼粉是养鸡很佳的蛋白质饲料，营养价值高，务必氨基酸含很全方面。特别是富含植物性蛋白质饲科缺乏的蛋氨酸、赖氨脚色驾院。并合有大量族维生素和丰富的钙、林、锰、铁、锌、32等矿物质。还含有弱和使生长来知因子，是其余任何向料所不及的。一般用量占日粮的百分之2至百分之8。 饲喂鱼粉可使鸡发生肌胃糜烂，特别是加工错误或贮存中发生过自燃的鱼粉中含有较多的“肌胃糜烂因子”。鱼粉还会使鸡肉出现不好气味。值粉应贮存在通风和干燥的地方，否则容易生虫或朽败面引起中毒。

②肉骨粉。肉骨粉是屠宰场或病死畜尸体等经高温、高压处理后脱脂干燥制成。营养价值取决于所用的原料，饲喂价值比鱼粉稍差，含蛋白质百分之5左右，含脂肪较高。较好与植物蛋白质饲料混合使用，锥鸡日粮用量不要超百分之5。含脂肪较高，易变质朽败，喂前应注意检查。